Ispostavlja se da je juha od pirea vrlo nježne konzistencije, a razni začini dodaju joj začinjenu aromu. Pored toga, ova supa se priprema sa dodatkom manga. Ovako originalno prvo jelo svidjet će se svim znalcima egzotičnih recepata.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 5 komada. pastrnjak;
- - 1,2 litra vode;
- - 1 luk, 1 zeleni čili;
- - 2 kašike žlice manga, maslinovo ulje;
- - 1 tbsp. kašika svježeg ribanog đumbira;
- - 1 kašičica mljevenog korijandera, kima;
- - kurkuma, sok od 1 limete, sol, crni biber.
- Za posluživanje:
- - jogurt, mango, krutoni, cilantro, seme sezama.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i beli luk, nasjeckajte. Ogulite čili papričicu sa sjemenki, sitno nasjeckajte, naribajte đumbir. U loncu s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje, dodajte prethodno pripremljenu hranu, kuhajte dok luk ne omekša oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 2
Narežite pastrnjak na kockice, dodajte u šerpu, kuhajte još 3 minute uz povremeno miješanje. Pospite povrće kimom, kurkumom, korijanderom i kuhajte oko 1 minute.
Korak 3
U lonac ulijte vodu, dodajte pulpu manga narezanu na kockice, biber i sol po ukusu, kuhajte 15 minuta - pastrnjak treba da bude mekan.
Korak 4
Maknite lonac sa štednjaka, pustite da se juha malo ohladi, a zatim je stavite u pire blenderom ili kuhačom. U juhu od pirea dodajte sok od 1 limete, zagrijte na laganoj vatri.
Korak 5
Začinjena juha od pireja pastrnjaka je gotova, poslužite je toplu sa kriškama svježeg manga, krutonima (možete uzeti bilo koji kruton), bilo kojim jogurtom koji želite. Po gotovoj juhi možete posipati nasjeckanu svježu cilantro i sjeme sezama - to nije potrebno, kako želite.
