Začinjena pileća supa u loncima ispada vrlo bogata, gusta. Počastite svoje goste ovom juhom, a oni će im zasigurno zatrebati.
Neophodno je
- Sastojci za 4 porcije:
- - 1/2 kg pilećih nogu,
- - 1 luk,
- - 1 svežanj peršina,
- - 2 srednja režnja češnjaka,
- - gomila cilantra,
- - gomila kopra,
- - lovorov list,
- - začinsko bilje (ružmarin, šafran),
- - 2 šargarepe,
- - 2 kašičice limunov sok
- - 2 kašike l. maslinovo ulje
- - crni biber,
- - sol.
- Za tortilje:
- - 3 srednje čaše brašna,
- - 1 jaje,
- - 1 čaša vode
- - 1 žumanjak,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo oljuštite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Naribajte šargarepu na gruboj ribež. Pržite luk, dodajte mu beli luk, šargarepu i sve pržite dok ne bude napola kuvano.
Korak 2
Kuhajte piletinu u vodi ili čorbi dok ne omekša. Nakon što ga izvadimo, ohladimo, odrežemo file. Procijedite juhu. Stavite pečeno u šerpu i napunite juhom. Pileći file narežite na trakice i stavite u šerpu. Prokuhajte juhu, dodajte lovorove listove, ružmarin, šafran i kuhajte još 5 minuta. Začinite solju i paprom i sklonite s vatre. Dobivenu juhu sipajte u 4 lonca i ohladite. Dodajte usitnjeno bilje i limunov sok
Korak 3
Sada pripremimo tortilje. Da biste to učinili, kombinirajte brašno, jaje, sol, vodu i zamijesite tijesto. Zatim uvaljajte u tortilje. Rubove saksija navlažimo vodom i prekrivamo ravnim kolačima, pritisnemo ih. Istucite žumanjak, dodajte 1 tbsp. kašiku vode i namažite vrh kolača. Jelo pečemo 20-30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
