Kolačići pod nazivom "Torchetti" stigli su nam iz Italije. Ovo italijansko pecivo zanimljivo je ne samo zbog nježne mrvičaste teksture, već i zbog jednostavnosti pripreme.
Neophodno je
- - brašno - 250 g;
- - puter - 125 g;
- - pivo - 60 ml;
- - šećer - 2 kašike;
- - vanilin šećer - kašičica;
- - Smeđi šećer.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega uklonite maslac iz odjeljka hladnjaka. Ulje treba stajati na sobnoj temperaturi onoliko dugo koliko je potrebno da omekša. Zatim ga pomiješajte u dubokoj posudi sa pšeničnim brašnom i meljite dok ne nastane smjesa mrvica.
Korak 2
U mrvice brašna od maslaca dodajte vanilin šećer zajedno sa granuliranim šećerom. Sipajte pivo tamo. Ako za izradu ovih kolačića ne želite koristiti pivo, možete ga zamijeniti gaziranom mineralnom vodom. Sve izmiješajte kako treba. Pošaljite tijesto u hladnjak na 60 minuta.
Korak 3
Nakon isteka vremena, izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga tako da na kraju dobijete 24 jednaka komada. Zatim svaki dio razvaljajte u obliku konopa čija je dužina 10 centimetara.
Korak 4
Pramenove dobivene od tijesta temeljito uvaljajte u smeđi šećer. Ako ne, onda možete koristiti bijeli granulirani šećer. Nakon što pričvrstite krajeve džeza, postavite oblikovane figure na tepsiju na određenoj udaljenosti jedna od druge. Stavite buduće Torchetti kolačiće u pećnicu čija je temperatura 180 stepeni i kuhajte ih 15-20 minuta.
Korak 5
Pečenu hranu ohladite na rešetki, a zatim poslužite uz čaj. Torchetti kolačići su spremni!
