Ovim jednostavnim, ali vrlo ukusnim i zdravim pilavom lako možete nahraniti veliku kompaniju na zadovoljavajući način.
Neophodno je
- - 750 ml slabe pileće juhe;
- - 6 kašika maslinovo ulje;
- - 1,5 velikog luka;
- - 2 mala češnja belog luka;
- - 1,5 kašičice mljeveni kim (kim);
- - 1,5 kašičice mljeveni korijander;
- - 2, 25 kašičice blagi curry u prahu;
- - 15 kutija kardamoma;
- - sušeno zelenilo timijana;
- - 300 g basmati pirinča;
- - morska sol i crni biber po ukusu;
- - 30 velikih neoguljenih tigrastih kozica.
Instrukcije
Korak 1
Stavili smo pećnicu na grijanje do 200 stepeni. Izrežite krug od papira za pečenje ili pergament tako da njegov promjer bude malo veći od promjera oblika u kojem ćemo kuhati pilaf. U središtu kruga izrežite malu okruglu rupu - kroz njega će izlaziti para.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte ga na malu kocku. Nasjeckajte bijeli luk na male kockice (ili ga možete naribati na sitnom ribežu).
Korak 3
Zagrijte 6 kašika biljnog ulja u velikoj tavi debelih zidova s odvojivom ručkom. Širimo kockice luka, nasjeckani češnjak, sve začine i sušeni timijan. Pržite oko 3 minute.
Korak 4
Zatim dodajte pirinač Basmati (idealan za pilaf) i pržite oko minutu, dodajući morsku sol i crni biber po ukusu.
Korak 5
U posebnoj šerpi zagrijte pileću juhu i prolijte u šerpu sa rižom. Brzo stavite škampe na kipuću tavu, pažljivo ih prekrijte papirom i stavite u zagrijanu rernu. Vrijeme kuhanja ovisi o vašoj pećnici, ali u prosjeku je oko 20 minuta. Pogledajte: riža mora upiti svu vodu. Gotovo jelo ostavite da odstoji oko 5-7 minuta bez uklanjanja papira.
