Crvena ribizla je kisela i ne svi je vole. Ali od njega možete napraviti ukusni žele, koji će se dobro slagati s čajem, palačinkama, kao međuprostor za kolače itd. Žele od ribizle takođe se može sterilizirati i zamotati u tegle za zimu.
Neophodno je
- - crveni ribiz;
- - za 1 kg soka, 1 kg šećera.
Instrukcije
Korak 1
Sortirajte bobice crvene ribizle - uklonite grančice i peteljke, trule i nezrele bobice. Isperite u cjedilu. Odvojite sok da napravite ukusni žele od koštica i bobica. Za to možete primijeniti različite metode. Na primjer, pomoću parne sokovnice. Bobice ribizle možete i zagrijati na laganoj vatri s malo vode, dok omekšaju i brzo puste sok. Glavno je uzeti što manje vode, tada će žele biti ukusniji. Sok se također odvaja u mikrovalnoj pećnici. Namočite bobice u njemu nekoliko minuta i one se brzo slegnu i puste sok.
Korak 2
Iscijedite sok od bobica kroz gazu, protrljajte kroz sito ili koristite drugu metodu. Preklopite gazu u 3-4 sloja, stavite omekšane bobice i zavežite, a zatim istisnite tečnost rukama ili stavite pod prešu. Ako ćete bobice protrljati kroz sito, prvo ih zdrobite drvenom drobilicom.
Korak 3
Za 1 kg soka od crvene ribizle uzmite 1 kg granuliranog šećera. Pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Čim masa zavrije, uklonite pjenu i skuhajte žele. Također prokuhajte poklopce. Napunite staklenke vrućim želeom i zatvorite poklopce. Okrenite se naopako i pokrijte nečim toplim. Ukusni žele od ribizle za zimu je spreman!
