Recept za doručak u stilu Scarlett O'Hara: ovo su palačinke koje joj mama donosi prije putovanja u Dvanaest hrastova!
Neophodno je
- Za palačinke za 4 porcije:
- - 220 g heljdinog brašna;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 6 kašika Sahara;
- - 4 kašičice brašno;
- - 1 kašičica soda;
- - 1 kašičica sol;
- - 800 ml mlaćenice;
- - 6 kašika rastopljeni maslac;
- - 4 jaja.
- Za osnovni karamelni sirup:
- - 400 g smeđeg šećera;
- - 160 ml vode;
- - par prstohvata soli;
- - 0,5 tsp ekstrakt vanilije.
Instrukcije
Korak 1
U veliku posudu prosijte dvije vrste brašna s praškom za pecivo, sodom i solju. Dodajte šećer, dobro promiješajte.
Korak 2
U drugoj posudi pomiješajte mlaćenicu sa otopljenim maslacem i jajetom. Možete si pomoći mikserom.
Korak 3
Stavili smo posudu sa debelim zidovima da se zagrije. Ako niste sigurni u kvalitetu premaza posude, preporučujem da je premažete s malo biljnog ulja. U međuvremenu pomiješajte sastojke suhog tijesta sa tečnim sastojcima. Ne pretjerujte - moramo samo dobiti jednoliku konzistenciju.
Korak 4
Palačinke pecite na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
Korak 5
U isto vrijeme možete napraviti sirup: samo šećer prelijte vodom i prokuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte ekstrakt vanile i promiješajte.
Korak 6
Gotove palačinke poslužite odmah, još tople, prelivši karamel sirupom.
