Heljdini keksi sjajna su prilika da obradujete svoje najmilije. Osim toga, recept sadrži rafinirani šećer i druge štetne aditive. Uz to, heljdino brašno, glavni sastojak kolačića, izvrstan je izvor biljnih bjelančevina i sadrži puno hranjivih sastojaka poput magnezijuma, kalcijuma i fosfora, kao i vitamina B skupine.
Neophodno je
- - oljušteni orasi - 1 čaša
- - grožđice - 1/2 šolje
- - biljno ulje - 1/2 šolje
- - heljdino brašno - 1,5 šolje
- - pšenično brašno - 1/2 šolje
- - soda bikarbona - 1/2 tsp.
- - limunov sok - 1 kašičica.
- - sol - 1/4 tsp.
- - voda - 1/2 šolje
- - mljeveni začini: đumbir, karanfilić, cimet - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Isperite grožđice temeljito. Zatim ga potopite u toploj vodi. Orahe sameljite u brašno u mlinu za kafu ili blenderu. Ako imate drveni ili kameni malter, možete ga koristiti.
Korak 2
Stavite grožđice, začine i ulje u blender ili procesor hrane. Umutiti dok ne postane glatko. Ne izlijevajte vodu u kojoj su bile grožđice, može vam dobro doći.
Korak 3
Uzmi duboku posudu. U nju prosijte čašu heljde i pola čaše pšeničnog brašna. U posudu brašnu dodajte grožđice, sjeckane orahe i sol. Zatim ugasite pola kašičice sode bikarbone s limunovim sokom. Dobivenoj smjesi dodajte sodu bikarbonu.
Korak 4
Smjesu temeljito promiješajte da se dobije čvrsto tijesto. Zamotajte tijesto u vreću i stavite u frižider na 20 minuta. Ako se masa raspadne, dodajte par kašika vode u kojoj su bile namočene grožđice.
Korak 5
Nakon dvadeset minuta izvadite tijesto iz hladnjaka. Pospite malo brašna po stolu kako se tijesto ne bi slijepilo. Razvaljajte sloj debljine 5-8 mm. Što je tijesto tanje, kolačić će biti oštriji.
Korak 6
Narežite kolačiće kalupom ili nožem. Podmažite lim za pečenje uljem ili na njega stavite papir za pečenje. Prebacite kolačiće u lim za pečenje.
Korak 7
Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 150 ° C. Povremeno okrenite lim za pečenje u rerni da se kolačići ravnomerno zapeku. Izvadite kolačiće iz rerne i ohladite.
