Heljdina krupica može se koristiti za pripremu ne samo obilne kaše, već i ukusnih aromatičnih kotleta. Tijekom kuhanja možete sanjati i dodati mljevenom mesu, na primjer, pečurke, sir, bijeli luk ili bilo koje druge proizvode.
Kako kuhati jednostavne heljdine kotlete
Trebat će vam:
- 200 ml vode;
- 120 g heljde;
- 1 srednji luk;
- biljno rafinirano ulje;
- sol;
- mleveni crni biber.
Zagrijte žitarice u tavi, a zatim dodajte u kipuću vodu. Posolite i kuhajte dok ne dobijete neurednu kašu.
Nasjeckajte luk sitno i sitno, pržite ga.
Pomiješajte luk sa kašom, popaprite, pa stavite kašu u srednji tanjir i ostavite jelo da se potpuno ohladi.
Smrznutu kašu nježno narežite na kriške debljine najmanje jedan centimetar i pržite ih s obje strane na tavi s vrućim biljnim uljem. Kotleti od heljde su gotovi.
Kako kuhati heljdine kotlete s gljivama
Trebat će vam:
- 1 čaša heljde;
- 500 g šampinjona;
- 3 mala luka;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- biljno ulje;
- jedan krompir;
- mrvice hljeba;
- svežanj peršina;
- gomila kopra.
Kuhajte heljdu dok se potpuno ne skuha: jednu čašu žitarica prelijte s nekoliko čaša kipuće vode, posolite, pustite da zavri na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 15-20 minuta ispod poklopca. Ocijedite i stavite da se hladi.
Šampinjone i luk nasjeckajte, posolite, pržite, a zatim miješalicom pretvorite u homogenu masu i pomiješajte s heljdom.
Krompir naribajte na sitnoj ribežu, sitno nasjeckajte bilje i sve to dodajte u mljeveno meso. Začinite paprom i solju.
Od rezultirajućeg mljevenog mesa oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u prezlu i pržite s obje strane dok ne porumene. Kotleti od heljde i šampinjona su spremni, bolje ih je poslužiti kao zasebno jelo.
