Mnogi ljudi vole ovaj ukusni kolačić, njegovo tradicionalno ime je "utopljeno". Rezanjem koluta tijesta na tanko se dobiju hrskavi keksi, dok se na debljim kriškama dobiju keksi koji izgledaju poput debelih lepinja.
Neophodno je
- - 11 g suhog kvasca (ako uzimate svježi, treba vam 100 g);
- - 200 g putera ili margarina;
- - 5 jaja;
- - 700 g vrhunskog brašna;
- - 150 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo napravite testo. Kvasac otopite u 5 kašika. vruća voda sa šećerom (1 kašičica). Stavite tijesto na toplo mjesto, trebalo bi dobro da naraste. Dok se tijesto diže, uzmite maslac sobne temperature i izgnječite ga šećerom. Smjesi maslaca i šećera dodajte jaja i dobro promiješajte. U međuvremenu je vaše tijesto naraslo, a mi ga kombiniramo s našom smjesom. Nakon temeljitog miješanja dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Korak 2
Zatim uzmite tkaninu presavijenu u tri sloja i u nju zavežite tijesto. Umočite u hladnu vodu. Tijesto će se dignuti na površinu vode za sat vremena. Ako tijesto pluta, izvadite ga iz tkanine i podijelite na jednake dijelove od kojih je svaki valjan u krug.
Korak 3
Sada tijesto pospite šećerom i smotajte u rolat. Narežite rolat na komade, odaberite debljinu po želji. Stavite komade na obloženi lim ili nauljeni lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 20 minuta i poslasticu pecite na 180 stepeni.
