Flan od jaja izvrsna je opcija za neobičan doručak ili desert.
Neophodno je
- - jaje 3 kom.;
- - mlijeko 1,5 kašike;
- - šećer 3 kašike;
- - kondenzovano mleko 1 limenka;
- - šećer u prahu 200 g;
- - pavlaka 200 g;
- - crvena ribizla ili brusnica 100 g.
Instrukcije
Korak 1
Razbiti jaja u široku posudu, umutiti. Bez prestanka bičevanja ulijte mlijeko u obrocima. Lagano dodajte kondenzirano mlijeko. U loncu otopite šećer sa 1 kašikom vode, kuhajte na laganoj vatri dok šećer ne postane svijetlosmeđi.
Korak 2
Žlicom ili četkom za tijesto ravnomjerno rasporedite nastalu mrvicu po obliku u kojem će se pripremiti flan. Na stijenke kalupa također bi trebalo udariti malo karamele. Za ovo jelo je bolje odabrati oblik s visokim stranama.
Korak 3
Pažljivo ulijte smešu mleka. Pokrijte obrazac listom folije, uvlačeći ivice. Prokuhajte vodu u širokom loncu. Stavite flanel posudu u vodenu kupelj i kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta. Skinuti sa vatre i potpuno ohladiti.
Korak 4
Pokrijte ribizle sa pola šećera u prahu i prelijte sa 1 kašikom vode, stavite na laganu vatru i kuhajte 15 minuta, ohladite i pasirajte u blenderu. Kiselu pavlaku tucite mikserom sa preostalim šećerom u prahu najmanje 3 minute. Umutiti, dodati pire od bobica. Uklonite foliju s deserta, pokrijte posudu i preokrenite. Poslužite sa umakom od pavlake. Po želji ukrasite svježim bobicama.
