Bube se najčešće pripremaju u Norveškoj. Uprkos velikoj listi sastojaka, jelo se priprema brzo i jednostavno.
Neophodno je
- - riba (štuka, bakalar, som) 700 g;
- - bajata 50 g;
- - mlijeko 50 ml;
- - luk 1 kom;
- - masti 20 g;
- - jaje 1 kom;
- - brašno 50 g;
- - krekeri;
- - biljno ulje;
- - biber, sol.
- Sos
- - pavlaka 120 g;
- - brašno 1 kašika;
- - čorba;
- - kopar.
Instrukcije
Korak 1
Obradite ribu, uklonite kožu. Odvojite file, izvadite kosti. Namočite veknu u mleko, iscedite. Pržite luk na masnoći. File, luk, lepinja dva puta preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte jaje, biber, sol i mešajte dok ne postane meka.
Korak 2
Napravite male okrugle stjenice, uvaljajte ih u prezlu, lagano pritisnite i pržite sa svih strana. Preklopite u ravnu posudu u jedan sloj, ulijte 250 g vode tako da je samo dno posude prekriveno tečnošću.
Korak 3
Na masti popržite brašno, umiješajte hladnu juhu, lagano posolite, sipajte u šerpu, pustite da zavrije. Dinstajte u umaku nekoliko minuta. Odvojite sa strane, ulijte kiselu pavlaku, dodajte sitno nasjeckani kopar, lagano promiješajte protresući tavu.
Korak 4
Stavite klops u duboku posudu, prelijte sosom. Krompir ili tjesteninu poslužite odvojeno.
