Ako osoba jako voli ribu, onda je dobro da joj skuhate kotlete od ribe. Kotleti od bakalara s pravom se smatraju jednim od najnježnijih i najukusnijih. Bakalar se također smatra jednom od najskupljih riba, a korisna je za sve, bez obzira na spol i dob.
Neophodno je
-
- bakalar -1 trup;
- bijeli hljeb - 1/3 štruce;
- puter - 1 kriška;
- biljno ulje - 1/2 kašike;
- jaje - 1 kom.;
- začin
- sol
- šećer po ukusu;
- paprika - 1 kom.;
- luk - 1 glava;
- kopar - 4 grane;
- pavlaka - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte sve sastojke u pravilnom omjeru kako biste dobili prave prozračne pljeskavice. Također, imajte na umu da riba sadrži puno fosfora i vitamina D i B. Fosfor i vitamin D su neophodni za stvaranje kostiju, posebno u ranom djetinjstvu, a vitamin B dobar je za središnji živčani sistem. Naučite dijete da lovi ribu od ranog djetinjstva, ali imajte na umu da neka djeca, pa čak i odrasli ne vole njegov miris. Zatim upotrijebite bakalar jer nema izražen riblji miris. Ako kuhate i riblje kolače s koprom, ovaj miris u potpunosti nestaje. Možete ga dati ljudima bilo koje dobi.
Korak 2
Prije nego što skuhate pljeskavice, kupite bakalar i očistite ga od ljuskica, iznutrica i kostiju. Još će biti zgodnije ako je bakalar bez glave i bez droba. Možete kupiti i filete bakalara, ali oni su često snježni. Stoga je bolje kupiti malu trupu bez utrobe. Zatim ga isecite na vrlo male komade. Bakalar stavite u malu posudu u kojoj ćete praviti riblje kolače. Nakon toga uzmite nekoliko kriški bijelog hljeba, zdrobite ga i pomiješajte s bakalarom. U ovu smjesu istovremeno stavite sirovo jaje i maslac. Prethodno ga otopite na vatri. Smjesu temeljito promiješajte.
Korak 3
Dodajte sol i šećer u posudu po ukusu. U nju stavite i začin, po mogućnosti za ribu, ali i univerzalni začin će raditi. Po ukusu dodajte male komade paprike, po želji. Uzmite i glavicu luka i sitno ga nasjeckajte. Bijeli luk je ovdje najbolja opcija jer nije previše oštar. Na kraju svježi kopar bacite u posudu i oblikujte pljeskavice. Pržite ih oko 30 do 40 minuta na biljnom ulju. Jelo će se pokazati originalnijim ako se prži na maslinovom ulju. Kotlete ukrasite pavlakom i koprom.
