Osušeni kopar zdrav je i ukusan začin za mnoga jela. Osim ugodnog okusa, čaj se priprema i od suhog kopra koji pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Deluje baktericidno i ima tonik učinak.
Primjene za kuhanje
Vješte domaćice već dugo koriste sušeni kopar kao najbolji aromatični začin koji će poboljšati svako toplo jelo. Savršeno nadopunjuje juhe, pečeno povrće, svježe salate, a također se kombinira sa svježim sirom, dajući mu ugodan pikantni ukus. Osušeni kopar koristi se u kuhanju kao ukras za jela. S obzirom na to da je suhi kopar aromatičniji i mirisniji od svježeg, u hranu ga treba dodavati umjereno. U suprotnom, hrana će dobiti bogat začinski miris i trpki ukus.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Za liječenje želuca i crijeva, kao i za poboljšanje probave, tradicionalna medicina predlaže pijenje čaja od osušenog kopra. Da bi se to učinilo, jedna kašičica suhog nasjeckanog kopra prelije se čašom kipuće vode i daje infuziju 15-20 minuta. Ovo piće treba konzumirati nekoliko minuta pre obroka tokom nedelje. Isti recept koristi se kao baktericidno sredstvo u obliku obloga za razne upale, uključujući očne bolesti i otvorene rane. Komprese od kopra koriste se kao maske za lice. Takvi postupci imaju tonizirajuća svojstva protiv starenja, daju elastičnost i mekoću koži. Losioni iz dekocije suhog kopra koriste se za uklanjanje staračkih pjega. Ovo je siguran i efikasan način.
Benefit
Osušeni kopar zadržava sve vitamine i minerale, samo u manjim količinama od svježeg kopra. To su dodatne zdravstvene beneficije tokom zime. Suvi kopar bogat je vitaminima B, kao i A, C, D, E. U njegov sastav ulaze elementi u tragovima poput kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, cinka, selena, bakra, mangana, gvožđa i drugih. To čini kopar skladištem korisnih tvari.
Pravilno sušenje i skladištenje
Da bi sačuvao svoja ljekovita svojstva, kopar se mora pravilno osušiti. Svježi zeleni igličasti listovi beru se sa stabljikama prije cvjetanja, sve dok ne omekšaju i ne budu imali vremena za grubo. Grančice kopra isperu se hladnom vodom i slože na čisti papir u prozračenoj mračnoj sobi. Kopar se dovoljno brzo suši, već drugog dana sušenja primjetno će se smanjiti i potamniti. Osušeni kopar čuvajte u zatvorenoj neprozirnoj posudi. Pravilnim načinom sušenja i skladištenja kopar će dugo zadržati svoja ljekovita svojstva.
