Linguini su duga, uska i ravna tjestenina. Kuhani su poput špageta - bez lomljenja. Linguini s plodovima mora jedan je od popularnih recepata za izradu "malih jezika" - tako je riječ "lingvini" prevedena s talijanskog.
Neophodno je
- - koktel od morskih plodova - kapice, škampi, hobotnica, lignje
- - 100 g trešnje
- - 100 g tjestenine - linguini
- - češanj belog luka
- - 50 g bijelog vina
- - 200 g riblje čorbe
- - bosiljak
- - sol
- - biber
- - paradajz sos
- - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i narežite škampe. Narežite hobotnicu na kriške. Ogulite lignje narezane na kolutiće.
Korak 2
Iseci kapice. Nasjeckajte bijeli luk. Prerežite paradajz čeri na polovine.
Korak 3
Lingvini umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte dok ne postane al dente. Odnosno, tjestenina ne bi trebala imati vremena da proključa.
Korak 4
Stavite pripremljene plodove mora u tavu prethodno zagrijanu sa uljem. Dodajte nasjeckani bijeli luk. Pržite lagano.
Korak 5
Ulijte belo vino, isparite da ostane kiselkasti ukus. Ulijte riblju čorbu. Dodajte sos od paradajza. Začinite solju i paprom.
Korak 6
Bacite pripremljenu tjesteninu u cjedilo. Prenesite lingvini na tavu s plodovima mora i sosom. Otrgnite listove grančice bosiljka.
Korak 7
Dodajte tjestenini paradajz i listove bosiljka. Sve lagano, ali temeljito promiješajte. Prelijte maslinovim uljem.
Korak 8
Premjestite tjesteninu s plodovima mora na tanjur. Ukrasite listićima bosiljka. Jelo je gotovo!
