Nema porodice koja s vremena na vrijeme nema domaće kolače na stolu. Priprema kolača prema ovom receptu vrlo je jednostavna, a ukućani će to sigurno cijeniti.
Sastojci:
- Maslac - 180 g;
- Jaja - 6 kom;
- Fino mleveno pšenično brašno - 400 g;
- Granulirani šećer - 160 g;
- Suvo crveno vino - 200 g;
- Suvo grožđe (potrebno bez sjemena) - 45 g;
- Suhe kajsije - 45 g;
- Suve šljive - 45 g;
- Mješavina orašastih plodova (indijski orah, pinjoli, orasi, jezgra badema) - 160 g;
- Mineralna gazirana voda - 100 g;
- Maslinovo ulje - 25 g.
Priprema:
- Suho vino od grožđa zagrijte na 60 stepeni.
- Sve sušeno voće stavite u posudu i prelijte ga ugrijanim vinom. Ostavite da se ulije 2 sata.
- Stavite slatki puter i granulirani šećer u posebnu posudu za premlaćivanje. Polako počnite ih miješati miješalicom.
- Bez prestanka mućenja, dodajte jedno po jedno sadržaj jaja, naizmjenično s dodavanjem brašna.
- Nakon dodavanja i tučenja svih jaja i brašna dodajte gaziranu mineralnu vodu. Umutite tijesto miješalicom najmanje 5 minuta.
- Usitnite i umiješajte sve vrste oraha u maloj pripremnoj posudi. Sječeno orašasto voće namočeno u vinu dodajte u posudu i promiješajte.
- Prebacite smešu suvog voća i oraha u testo. Interfere.
- Dobivenu smjesu za kolače stavite u podmazanu i pripremljenu posudu za pečenje u kojoj će se peći. Stavite tortu na 80 minuta u rernu zagrejanu na 240 stepeni.
- Pečeni kolač izvadite iz kalupa i narežite na dijelove samo u ohlađenom stanju.
U slučaju da bilo koji sastojak iz navedenog suhog voća ili orašastih plodova nije pri ruci, oni se mogu zamijeniti onim što je na raspolaganju. Na primjer, sušeni ribizl i kikiriki. Glavna stvar je da se moraju poštovati ograničenja težine proizvoda. Vino od grožđa može se zamijeniti vinom od šljive ili trešnje. U krajnjem slučaju, umjesto vina možete koristiti konjak.
