Riba je nevjerojatan prehrambeni proizvod koji pruža ljudskom tijelu potrebnu opskrbu fosforom i ostalim korisnim mikroelementima. Bakalar, posebno u kombinaciji s povrćem, - ovo jelo donijet će puno koristi i estetski užitak od njegove upotrebe.
Neophodno je
- - 300 grama filea bakalara;
- - 5 gomolja krompira srednje veličine;
- - 2 blago slana krastavca;
- - 100 grama nasjeckanog hrena;
- - 4 kašike majoneze;
- - 2 kašičice sirćeta 3%;
- - pola vezice zelenog luka;
- - 1 mala svežnja peršina;
- - začini i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite file bakalara i skuhajte ga u blago posoljenoj vodi. Zatim se ohlade na temperaturu koja ne opeče ruku i iseku na tanke trake.
Korak 2
Krompir se dobro opere, zatim skuva u slanoj vodi, zatim ohladi, oljušti i iseče na male kockice.
Korak 3
Krastavci se operu u hladnoj tekućoj vodi i iseku na tanke ploške. Zeleni luk i pripremljeno začinsko bilje stavljaju se u cjedilo, dobro se operu pod jakim mlazom vode, a zatim sjeckaju.
Korak 4
Pomiješajte krompir, filete bakalara i krastavce vrlo pažljivo, pazeći da rezano povrće ne ošteti previše. Dobijenoj smeši dodaju se začini, hren, majoneza i ponovo dobro izmešaju. Prije posluživanja ukrasite grančicom zelenila.
