Bakalar je vrijedan izvor niacina i minerala. Svakodnevna upotreba ove divne ribe sprečava bolesti probavnog sistema. A pečeni file bakalara s povrćem za doručak pomoći će vam da dobijete potrebnu količinu vitamina za cijeli dan.
Neophodno je
- - file bakalara 220 gr;
- - sušeni paradajz 3-4 kom;
- - 1 kriška limuna;
- - masline bez koštice 4 kom;
- - češanj belog luka;
- - puter 1 kašičica;
- - 1 grančica peršina;
- - 1 grančica majčine dušice;
- - prstohvat mješavine provansalskog bilja;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite od pergament papira krug od 35-40 cm. Stavite filete bakalara na pergament, pospite provansalskim biljem i premažite maslacem.
Korak 2
Peršun dobro isperite i sitno nasjeckajte. Zatim na fil stavite krišku limuna i timijana i pospite peršinom. Klin češnjaka provucite kroz drobilicu i lagano četkajte filete. Odozgo masline. Sušene rajčice narežite na trakice i rasporedite po vrhu i sa strane ribe.
Korak 3
Podignite i preklopite rubove pergamenta da napravite čvrsto zatvorenu kovertu. Zagrijte rernu na 180 stepeni i kovertu pecite 15 minuta. Po završetku lagano premjestite filete na tanjur i dodajte sol i biber po ukusu.
