Vrganje na žaru neobičan je dio tosta sa sirom. Hrskavi tostovi s prženim gljivama i sirom omiljeni su sendviči u Bavarskoj. Jelo se dobro slaže sa salatama od karfiola.
Neophodno je
- - 80 ml. maslinovo ulje;
- - 2 češnja belog luka;
- - 10 vrganja;
- - 90 g sira;
- - 10 krutona;
- - 3 grančice peršuna.
Instrukcije
Korak 1
Kuvanje umaka od gljiva. Protisnuti slani češnjak temeljito promiješajte s crnim biberom i maslinovim uljem.
Korak 2
Vrganje peremo i čistimo. Sve smo pečurke isjekli na lijepe polovice.
Korak 3
Naše polovice vrganja nježno natrljajte mješavinom bijelog luka i maslinovog ulja. Ostavite ih da se namaču sosom 15 minuta.
Korak 4
Stavite polovice gljiva na dobro zagrijani roštilj i pržite. Kad pečurke porumene s jedne strane, preokrenite ih na drugu i žlicom malo podmažite pržene gljive preostalim umakom od belog luka.
Korak 5
Kuhanje 10 krutona od bijelog hljeba. Pospite sir prethodno nariban na grubo rende na svaki vrući tost bijelog hljeba.
Korak 6
Na vrh sira rasporedite dvije polovice "dizalice" od gljiva. To se mora učiniti brzo, tako da se topljeni sir lijepi za sendvič.
Korak 7
Na stolu poslužite krutone ukrašene grančicama peršina.
