Krutoni su komadi raženog ili bijelog hljeba prženi na tavi sa uljem ili bez njega. Složeniji krutoni pripremaju se uz dodatak raznih sastojaka: meso, riba, povrće, sir, jaja, pavlaka, majoneza. Postoje recepti sa slatkim aditivima: voće, džem, džem, bobice. Ljuti krutoni od smeđeg hleba mogu se koristiti kao osnova za kanape, sendviče ili dodati u juhu.
Začinjeni kruton sa sirom u tavi
Trebat će vam:
- vekna ili bijeli hljeb - 6 kriški;
- tvrdi sir - 100 g;
- pavlaka - 5 tbsp. l.;
- mleveni muškatni oraščić - 1/6 kašičice;
- pileća jaja - 4 kom.;
- biljno ulje;
- sol, papar - po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak
Bolje je uzeti jučerašnji kruh, narezati ga na uredne kriške približno iste veličine. Sir naribajte na gruboj ribežu. Razbijte jaja u duboku posudu i dodajte kiselo vrhnje i začine, tucite sve. Jajima dodajte sir i promiješajte.
Stavite tavu na vatru i ulijte biljno ulje. Kriške pogače umočite redom u smjesu od jaja i sira i pržite krutone dok ne porumene, to će trajati oko 3 minute s obje strane.
Krutoni s mrkvom u tavi
Takve se krutone brzo pripremaju kod kuće i ispadnu zapanjujuće i vrlo zadovoljavajuće.
Trebat će vam:
- 150 g crnog ili bijelog hljeba;
- 1 mrkva;
- 2 pileća jaja;
- 30 g sira;
- bosiljak, peršin i kopar po ukusu;
- biljno ulje;
- mješavina mljevene paprike i kuhinjske soli po ukusu.
Korak po korak postupak kuhanja
Hljeb isecite na ploške od 1 cm. Očišćenu mrkvu i sir sitno naribajte. Jaja umutite pjenjačom ili mikserom, dodajte naribane sastojke, začine i sjeckano bilje.
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Umočite krutone u smjesu od sira i povrća i pržite s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
Ljuti krutoni u tavi za pivo
Trebat će vam:
- jučerašnji hljeb;
- 4-6 češnja belog luka;
- mljeveni crni biber, sol, orijentalni začini - po ukusu;
- 1/2 kašike. biljno ulje;
- 1/2 kašike. pročišćena voda.
Kockite ceo hleb, tačno sa korom. Očišćeni beli luk provucite kroz prešu i sameljite ga u soli sa začinima u mužaru. Dok pripremate preliv, dodajte malo biljnog ulja.
Smjesu razrijedite vodom dok ne postane glatka i prelijte kriške hljeba ovim mirisnim sastavom. Sve lagano promiješajte u velikoj posudi i pržite na zagrijanoj tavi, stavljajući krutone u jedan sloj. Svaki zalogaj je aromatično-hrskav izvana, a mirisno-nježan iznutra.
Krutoni od raženog kruha s jajem i lukom: litvanski recept
Trebat će vam:
- 200 grama raženog hleba;
- 6 jaja;
- 3 kašike maslaca;
- zeleni luk i sol po ukusu.
Narežite kruh na male kriške, pržite ih s obje strane na maslacu ili svinjskoj masti. Zatim u svaku krišku izlomite po jedno jaje, posolite i pržite dok se protein ne uvije. Na kraju prženja krutone pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.
Krutoni u mađarskom stilu s omletom od jaja na tavi
Trebat će vam:
- 200 grama pšeničnog hleba;
- 4 jaja;
- 3 kašike putera margarina ili putera
- kopar ili peršin;
- sol i biber po ukusu.
Narežite kruh na tanke ploške i pržite na tavi na maslacu dok ne porumeni. Ulupajte jaja u posudu, pomiješajte s rastopljenim maslacem, začinite solju i biberom i prelijte smjesom krutone. Prije posluživanja krutone pospite nasjeckanim koprom ili peršinom.
Italijanski tost sa sirom u tavi: brzi recept
Trebat će vam:
- 200 grama pšeničnog hleba;
- 1 kašika kašike kašika povrća ili maslaca;
- 2 kašike kašike sira.
Narežite hljeb na tanke ploške. Premažite jednu stranu hljeba rastopljenim maslacem ili umočite u biljno ulje. Pospite ga ribanim sirom i stavite drugu stranu u tavu. Pržite samo s jedne strane dok se sir ne otopi.
Krutoni u tavi sa prženim lukom
Trebat će vam:
- 200 grama raženog hleba;
- 2 kašike maslaca ili ghee-a
- 1 srednji luk;
- sol po ukusu.
Narežite hljeb na male kriške. Pržite ih s obje strane na maslacu ili ghee-u. Zatim popržite luk nasjeckan na kolutiće. Stavite luk na krutone i pospite solju.
Krutoni od belog luka u tavi
Trebat će vam:
- 200 grama raženog hleba;
- 1/2 glavice belog luka;
- 2 kašike žlice biljnog ulja;
- sol po ukusu.
Narežite kruh na kriške i pržite s obje strane u tavi na biljnom ulju. Ogulite i zdrobite češnjak solju, premažite prženim krutonima smjesu i poslužite.
Francuski kruton u tavi
Francuski krutoni su slatki i nježni. Napravit će odličan brzi doručak za cijelu porodicu. Recept je za 4 porcije.
Trebat će vam:
- 1 jučerašnji hljeb;
- 2 jaja;
- 3/4 šalice mlijeka
- 150 g šećera u prahu;
- 1/2 kašičice cimeta
- ghee.
Narežite štrucu na tanke kriške. Cimet sameljite sa šećerom u prahu dok ne postane glatko da ne ostane nijedna grudica. Umutite ovu smešu sa jajima, ulijte u nju mleko i promešajte.
Umočite svaku krišku u smjesu jaja i mlijeka na nekoliko sekundi, samo nemojte dugo držati hljeb u tekućini da ne postane mlitav. Stavite u tavu i pržite u ugrijanom ghee-u sa obje strane.
Francuske krutone poslužite s mlijekom za čaj ili kafu, a možete ih dodatno podmazati kondenziranim mlijekom ili preliti sirupom od bobica.
Krutoni bez jaja u tavi: vegetarijanski recept
Trebat će vam:
- 6 kriški narezane štruce;
- 1 vrećica crnog čaja;
- 1/3 tsp cimet;
- 12 komada sušenih marelica;
- 1 kašika kašike kašika šećera;
- Džem od kajsije od 100 ml;
- maslac ili biljno ulje.
Proces kuhanja u fazama
Suve kajsije prelijte kipućom vodom, tečnost iscedite nakon 15 minuta. Suho voće isecite na trakice. Vrećicu čaja prelijte sa 150 ml kipuće vode, ostavite 5 minuta da se ulije. Cimet i šećer sameljite u glatku pastu. Bacite vrećicu čaja, ulijte šećer i cimet u listove čaja, promiješajte i ohladite smjesu.
Zagrijte tavu, stavite ulje. Umočite svaku krišku vekne u slatku kavu s obje strane. Samo to brzo, da se kruh ne raspadne. Stavite odmah u tavu i pržite krutone na umjerenoj vatri sa svih strana, čekajući da se pojavi malo rumenila.
Zatim se malo ohladite, premažite ih džemom od marelica po ukusu i ukrasite komadićima suhe marelice. Krutone poslužite uz šalicu čaja ili čašu mlijeka.
Slatki krutoni u tavi
Trebat će vam:
- štruca - 25 kriški;
- mlijeko - 0,5 l;
- jaja - 2 kom.;
- šećer - 2-3 kašike. kašike;
- vanilin šećer - 1 kašičica;
- sol - 1/4 kašičice;
- biljno ulje.
Vekna bi trebala biti debela oko 1,5 cm. Ovo je idealna veličina za krutone. Istucite jaja u posudu, dodajte obični i vanilin šećer, sol, tucite do pjene. Dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte da se sav šećer otopi.
Kriške pogače umočite u smjesu od jaja i mlijeka na nekoliko sekundi. Ne morate pretjerano eksponirati kako se dijelovi ne bi raspadali. Stavite mokre kriške na široki tanjur da se ocijedi višak mlijeka.
Zagrijte ulje u tavi i dinstajte krutone na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumene. Kruton se brzo kuha i najbolje ga je jesti vruć, zato čaj pripremite odmah i poslužite dok se pečete.
