Proljetno-ljetna sezona obraduje ljetne stanovnike berbom raznog voća i bobičastog voća, što može unijeti osjećaj slavlja čak i u svakodnevnu prehranu. Instant pite od jagodičastog voća prekrasno su slatko jelo za cijelu porodicu. Nije sramota ponuditi je neočekivanim gostima. Svako zrelo voće poslužiće kao nadjev. Na primjer, možete napraviti lagane pekarske proizvode od ogrozda.
Neophodno je
-
- 0,5 kg ogrozda ili čaša džema od ogrozda;
- voda;
- 80 g margarina;
- 150-200 g šećera;
- vanilin šećer;
- sol;
- 5 g sode;
- 2-3 jaja;
- 2,5 šalice brašna;
- 20 g putera;
- posuda za pečenje;
- pergament;
- kašika;
- mikser;
- cjedilo.
Instrukcije
Korak 1
Sortirajte 0,5 kg zrelih ogrozda, makazama uklonite sve posude i stabljike. Voće temeljito isperite u cjedilu i pustite da se vlaga ocijedi.
Korak 2
Rastopite 80 g margarina i pomešajte ga sa 150 g granuliranog šećera. U ovu smjesu dodajte mali paketić vanilin šećera, pola šalice prosijanog pšeničnog brašna i 3 velika pileća žumanca. Zamijesite tijesto.
Korak 3
Stavite 3 bjelanjka u čistu staklenu ili metalnu posudu i dobro umutite mikserom dok ne dobijete čvrstu, pahuljastu pjenu. Dodajte ga u malim obrocima u tijesto, neprestano miješajući žlicom.
Korak 4
Začinite tijesto po ukusu, umijesite i podijelite na 2 jednaka dijela.
Korak 5
Posudu za pečenje obložite pergamentom za pečenje i u nju stavite prvi dio tijesta. Izravnajte donji sloj i prekrijte ga ogrozdom. Zatim položite drugi ravnomjerni sloj tijesta.
Korak 6
Stavite posudu u zagrijanu rernu i pecite pitu od ogrozda 45-50 minuta. Kad ga dovedete do pune pripravnosti, izvadite pečene proizvode iz rerne i premažite otopljenim maslacem (20 g).
Korak 7
Ako volite pekarske proizvode od ogrozda, možete ih praviti i zimi. Jednostavan recept za ove pekarske proizvode uključuje malu količinu dostupnih proizvoda i cijelu čašu punjenja. Možete koristiti smrznute bobice, koje se prvo moraju odmrznuti i osušiti. Odličan dodatak piti je džem od ogrozda sa sirupom.
Korak 8
Stavite kašičicu sode bikarbone u čašu punjenja i temeljito promiješajte. Alkalije reagiraju s kiselinom, pa bi džem od ogrozda trebao promijeniti boju i povećati volumen.
Korak 9
Pričekajte 5 minuta, a zatim u fil dodajte 2 pileća jaja, čašu kefira i granulirani šećer (pola čaše šećera u džemu, čašu smrznutih bobica). U male porcije dodajte 2,5 šolje prosijanog pšeničnog brašna.
Korak 10
Bacite napunjeno tijesto i sipajte u posudu za pečenje. Ne zaboravite prvo posudu pokriti pergamentom za pečenje. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite pitu od ogrozda dok se ne digne.
