Mnogi ljudi misle da je pravljenje hljeba vrlo teško, a potrebno je puno vremena. U stvari, pečenje kruha je vrlo jednostavno. Dovoljno je jednom ga skuhati, a voljene osobe rado ćete razmaziti mirisnim domaćim kruhom.
Neophodno je
- - 170 g pšeničnog brašna;
- - 300 g raženog brašna;
- - 3 g suvog kvasca;
- - 2 kašike rafinirano suncokretovo ulje;
- - 400 ml vode;
- - 2 kašike raženi slad;
- - 1 kašičica sol;
- - 1 tbsp. med;
- - malo suvog korijandera.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili hljeb, morate skuhati slad. U šalicu sipajte dvije kašike slada, prelijte kipućom vodom (150 ml) i promiješajte. Stavite šolju sa strane da se ohladi. U drugoj šalici pomiješajte med i preostalu vodu.
Korak 2
U volumetrijsku posudu sipajte brašno (raženo i pšenično), dodajte sol, promiješajte. Sipajte razblaženi slad i medenu vodu da se osuše proizvodi, dodajte dve kašike ulja.
Korak 3
Zamijesite tijesto, trebalo bi da bude mekano, pomalo ljepljivo za ruke.
Uzmemo bilo koju slobodnu posudu, podmažemo uljem i u nju premjestimo tijesto.
Zdjelu s tijestom umotajte u čistu kuhinjsku krpu i zagrijte 90 minuta. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti.
Korak 4
Umijesimo tijesto koje je iskrslo i stavimo ga u kalup koji je unaprijed podmazan uljem (ako želite, možete ga prekriti pergamentom). Podmažite tijesto s malo vode, pospite suvim korijanderom, koji utisnemo u tijesto. Ostavite ga ispod peškira pola sata (najbolje na toplom mestu). Za pola sata tijesto će se pojaviti i biti spremno za pečenje.
Korak 5
Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni. Stavimo oblik sa tijestom u pećnicu i pečemo 35-45 minuta.
Korak 6
Hleb je spreman. Izvadimo ga iz pećnice, stavimo na rešetku i sačekamo da se potpuno ohladi.
