Prema ovom receptu, svaka domaćica dobit će sočnu i nimalo masnu ribu. Slatki losos, blago hrskavi pohani kokosov orah i meka, aromatična, začinjeno-paprena dunja - sve zajedno čini nevjerovatno ukusno jelo za ručak ili večeru.
Neophodno je
- - 400 g dunje;
- - 300 g ohlađenog lososa bez kože;
- - 50 g kokosa;
- - 5 kašika žlice limunovog soka;
- - 1 st. kašika maslinovog ulja i limunove kore;
- - 1/4 ljute čili papričice;
- - 1 kašičica meda;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Dunje isperite, jezgru je izrežite na kriške. Stavite u tavu, dodajte 3-4 kašike obične vode, pokrijte poklopcem. Duvu dinstajte dok ne omekša, okrećući kriške jednom. Za otprilike 5 minuta dunja postane prilično mekana.
Korak 2
Utrljajte koricu limuna da napravite 1 žlicu, iscijedite sok iz limunove pulpe, pomiješajte sok, koricu i tekući med. Oljuštite čili papričicu sa sjemenki, nasjeckajte sitno, dodajte smjesi od limuna i meda, promiješajte - punjenje od začinjene paprike od dunja je gotovo.
Korak 3
Premažite posudu za pečenje maslinovim uljem ili biljnim uljem, čvrsto položite kriške dunje, prelijte nadjevom. Losos narežite na porcije, umočite u kokos sa svih strana, stavite na dunju. Ako ostanu kokosove pahuljice, pospite ih po vrhu ribe.
Korak 4
Stavite oblik sa lososom u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni. Pecite 15-20 minuta dok kokosova kora lagano ne porumeni. Sama riba se peče vrlo brzo, ne preporučuje se sušenje u pećnici.
Korak 5
Losos pohovan na kokosu pečen sa dunjom je spreman. Ovo je potpuno neovisno jelo, za njega nije potreban prilog, dunja djeluje kao ona. Može se ukrasiti svježim grančicama peršina.
