Čim se na krevetima pojave prve zelenice, mnoge ih domaćice dodaju u prvo i drugo jelo, u ribu, u meso, u nadjev, u salate. Od nje možete napraviti i palačinke sa začinskim biljem s pikantnim umakom od oraha.
Neophodno je
- Za palačinke:
- - zelje (vrhovi repe, kiselica, pero zelenog luka i belog luka, lišće zelene salate) 250-300 g;
- - šargarepa 1 kom;
- - jaja 2 kom.;
- - kefir 1 kašika.;
- - griz, brašno po 2 kašike;
- - prašak za pecivo 1 kašičica;
- - soda 0,5 kašičice;
- - biber, sol.
- Za umak:
- - jezgra oraha 0,5 tbsp.;
- - bosiljak, peršun 1/2 svežnja;
- - tvrdi sir 70 g;
- - 3 zuba belog luka;
- - pavlaka 1/4 kašike.;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite tvrde stabljike sa zelenila i nasjeckajte ih na sitno. Ogulite mrkvu, naribajte na srednje ribežu. Umutite jaja pjenjačom i solju.
Korak 2
Kombinirajte nasjeckanu zelje, šargarepu od jaja. Dodajte kefir, brašno, griz, začinite paprom i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 10-15 minuta da nabubri griz. U zelenu masu dodajte prašak za pecivo i gašenu soda. Stavite tijesto sa žlicom u šerpu sa zagrijanim biljnim uljem i pržite s obje strane dok ne porumeni.
Korak 3
Za umak lagano popržite orašaste plodove na suhoj tavi. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Bilje i sol temeljito sameljite u mužaru. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i sameljite dok ne postane glatka. Zatim dodajte orah i ponovo sameljite. Prebacite masu u posudu, ulijte pavlaku i polovinu ribanog sira, promiješajte. Zatim dodajte preostali sir i ponovo promiješajte.
Korak 4
Prilikom posluživanja palačinke ukrasite grančicama svježeg bilja, upotrijebite s umakom.
