Feijoa bademov kokosov kolač izlazi blago vlažan, nevjerovatnog okusa i nevjerovatne teksture. Nema ništa teško pripremiti. Ako slijedite upute, tada će vas rezultat zasigurno oduševiti.
Neophodno je
- - 150 g pulpe feijoe;
- - 150 g šećera u prahu;
- - 120 g kokosovih pahuljica;
- - po 100 g bademovog i pšeničnog brašna;
- - 75 g mekog putera;
- - 50 ml pavlake, kajmak od 20% masti;
- - 2 jaja;
- - sok od pola limuna ili limete;
- - 1 tbsp. kašika šećera;
- - 10 g praška za pecivo.
- Popuniti:
- - 200 ml kokosovog mlijeka;
- - 20 g šećera;
- - korica pola limuna ili limete.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 160 stepeni. Okrugli lim za muffine obložite papirom za pečenje. Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Isperite feijoa, prepolovite i žlicom izvadite pulpu. Narežite pulpu na kockice, stavite u posudu, prelijte sokom od limuna ili limete.
Korak 2
Prosijte brašno sa praškom za pecivo, pomiješajte s bademovim brašnom i kokosovim pahuljicama. Umutite bjelanjke sa prstohvatom soli, dodajte 1 kašiku šećera, tucite dok ne postigne čvrsti vrh. Kremu kombinirati sa pavlakom.
Korak 3
Umutite omekšani maslac i šećer u prahu dok ne postanu kremasti. Smjesi dodajte žumanjke, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog. Dodajte jednu po jednu suvu smešu, kajmak i pavlaku. Tijesto za torte mora biti gusto. Dodajte u porcijama proteina, pa kockice feijoe sa limunovim ili limunovim sokom, promiješajte. Stavite masu u kalup, poravnajte, stavite u rernu, kuhajte 1 sat.
Korak 4
Kombinirajte sve sastojke za sipanje u loncu, malo zagrijte. U gotovom cupcakeu izbockajte vilicom puno rupa, napunite ih zagrijanim filom. Gotov bademovo-kokosov kolač ohladite feijoom, odozgo pospite kokosom za ljepotu. Poslužite uz čaj, mlijeko ili kafu.
