Takva torta, koja ne zahtijeva pečenje, hladna je, jednostavna za pripremu, a u svom sastavu i nemasna - nešto što će obradovati ne samo žderača sirove hrane, već i bilo koji slatki zub u vrućem ljetu. Prednosti sirovog kokosovog kolača uključuju blagodati za tijelo, relativnu sigurnost jedenja deserta za dijabetičare i ljude koji su prisiljeni svoju prehranu graditi u skladu s normama hipoalergenske prehrane.
Neophodno je
- - kokos - 1 komad
- - banana - 2 komada
- - suhe šljive bez koštica - 200 g
- - tikvice - 300 g
- - voda - 200 ml
Instrukcije
Korak 1
Sirovi kokosov kolač sastoji se od dva sloja, osnovnog sloja i sloja kreme, uz to je vrh torte prekriven glazurom od suhih šljiva koja u kombinaciji sa svježom kokosovom kremom daje okus koji podsjeća na okus čokolade.
Tikvice, koje se koriste za kuhanje i osnove i vrhnja, nimalo se ne daju okusom, već daju malo sočnosti i originalnosti.
Banane, od kojih se pravi torta, zahtijevaju prethodnu pripremu. Voće se mora oguliti, narezati na kriške i osušiti u dehidratoru ili na suncu. U dehidratoru će se banana sušiti otprilike 4 sata; trebat će joj malo više vremena na suncu.
Dok se banane suše, možete pripremiti i suhe šljive. Potrebno ga je isprati i natopiti hladnom vodom.
Potreban je svježi kokos, kokosove pahuljice neće raditi, jer je suh, ne sadrži dovoljno kokosovog ulja. Kokosov orah sigurno mora biti razbijen čekićem po cijeloj površini i prilično tvrd, jer je potrebno cijelo zrno, koje se ljušti od smeđe tanke ljuske i zatim trlja na gruboj rešetki.
S tikvicama je situacija jednostavnija. Čistimo ga od kože i po potrebi od sjemenki odmjerimo 300 grama pulpe isječene na kockice.
Korak 2
Da biste pripremili prvi sloj kolača, stavite 100 grama tikvica u odgovarajuću posudu, dodajte 70 grama suvih šljiva, 1,5 šolje naribanog kokosa i 50 ml vode. Upotrijebite blender da smjesa bude što homogenija.
Oblik malog promjera, ne više od 20 cm, obložite prozirnom folijom i rasporedite rezultirajuću masu, poravnajte i stavite u zamrzivač na vrijeme potrebno za pripremu sloja kreme.
Korak 3
U odgovarajuću posudu stavite preostale tikvice, 1,5 šolje pripremljenog kokosa, sušene banane, dodajte 50 ml vode.
Obrišite smjesu miješalicom dok ne postane kremasta, procijedite da uklonite višak tekućine. Ne bacajte višak tečnosti, već je odložite jer će kasnije biti potrebna za izradu glazure. Nalijte kremu u kalup na prvom sloju i stavite kalup u zamrzivač na 1 sat.
Korak 4
Da biste pripremili glazuru, prelijte preostale suhe šljive tekućinom koja je ostala nakon izrade kreme, obrišite blenderom, po potrebi dolijevajući vodu. Vode neće trebati više od 100 ml. Procijedite sito da uklonite komade kore za glatku glazuru.
Lagano prebacite tortu na pladanj, prekrijte glazurom i vratite u zamrzivač da se glazura stegne.
Korak 5
Prije posluživanja izvadite tortu iz zamrzivača, razrežite na dijelove i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Pokazalo se da je torta slatka zbog suhih šljiva i sušene banane, dodatna zaslađivača nisu potrebna. Ljudima s dijabetesom će trebati kontrola šećera nakon konzumiranja ovog deserta, jer je tolerancija bilo koje hrane, čak i one koja sadrži prirodni šećer, individualna za svakoga.
