Moja baka je, kad smo je posjećivali kao dijete, rano ujutro često stavljala mlijeko u rusku peć i servirala nam ga za doručak s kriškom vekne i džemom od malina. To je bilo ukusno! I dalje volim ukus pečenog mlijeka, a kada sam probala ove kifle, recept sam odmah zatražila od domaćice!
Neophodno je
- - 1/2 šolje šećera
- - 3 jaja,
- - 250 g čokoladnog maslaca,
- - prstohvat vanilin,
- - 150 ml fermentiranog pečenog mlijeka,
- - 10 g praška za pecivo.
- Za glazuru:
- - 1 protein,
- - 200 g šećera,
- - ružičaste boje za hranu.
Instrukcije
Korak 1
Istucite jaja pjenasto, dodajte šećer, ponovo istucite. Pomiješajte sa omekšanim maslacem. Dodajte polovinu fermentiranog pečenog mlijeka. Pomiješajte brašno, vanilin i prašak za pecivo i dodajte dijelove smjesi. Dobro promiješajte.
Korak 2
Ulijte preostalo fermentirano pečeno mlijeko, promiješajte i ulijte u pripremljene kalupe. Pećnica 20 min. na 180 °. Gotove kiflice ukrasite šećerom u prahu, tucite proteine šećerom u prahu i dodajte boju za hranu.
Korak 3
Po želji možete napraviti i "ruže" od mastike. Da biste to učinili, 5 g želatine mora biti namočeno u hladnoj vodi (2 kašike L.). Da bi se brže otopio, možete ga staviti u vodenu kupelj (samo smjesu ne pustite da zavrije). A zatim, nakon malo hlađenja, dodajte prosijani šećer u prahu (200-250 g) u masu. Zamijesite, nakapajte malo limunovog soka. Razrijedite željenu boju za hranu u malo vode, dodajte smjesi mastika i ponovo dobro umijesite. Od dobivene mase oblikovati "cvijeće", ukrasiti kolače.
