Recept za aromatični džem od mandarina neće stvarati poteškoće ni početnicima na polju očuvanja zime. Potrebno je malo proizvoda, samo kilogram, nije tako skupo kao što se čini na prvi pogled. Pored toga, ispostavlja se da je mandarinska delikatesa nestvarno ukusna, mirisna, izaziva snove o vrućem ljetu, odmoru ili novogodišnjim praznicima. I ne vrijedi uštedjeti puno džema od mandarina - može se lako pripremiti u bilo koje doba godine.
Neophodno je
- - 1 kg mandarina bez oštećenja i mrlja, znaci truljenja;
- - 1 kg granuliranog šećera;
- - 1 velika naranča;
- - 200 ml vode;
- - 2 kašičice mljevenog đumbira;
- - 1 vrećica vanilin (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Oprati i osušiti mandarine oguliti, podijeliti na kriške, ukloniti svu bijelu unutrašnjost. Narežite naranču na isti način, njene velike kriške takođe možete iseći na 2-3 komada.
Korak 2
Premjestite kriške naranče i mandarine u emajliranu šerpu, prelijte čašom vode. Ostavite poklopljeno preko noći. Bolje je pripremne radove obaviti kasno navečer kako biste ujutro počeli praviti aromatični džem od mandarina.
Korak 3
Nakon 8 sati stavite posudu na laganu vatru, dodajte đumbir u prahu.
Korak 4
Sačekajte da slasno narančasto-mandarinska masa prokuha, smanjite vatru. Kuvajte uz redovno miješanje 15 minuta.
Korak 5
Bez skidanja sa štednjaka, dodajte sav šećer, po želji dodajte i vanilin da pojačate aromu. Kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Isključite plin, zatvorite posudu poklopcem, ostavite jedan dan ili preko noći, ovisno o vremenu kada je džem od mandarina počeo.
Korak 7
Nakon 8-10 sati ponovo prokuhajte masu, prokuhajte još 15 minuta, polako miješajući sadržaj posude.
Korak 8
Vruće džem od mandarina sipajte u male sterilisane tegle zapremine 150, 200, 240 ml, zatvorite poklopcima ili smotajte za zimu.
