Sirni sir, neobično položen u tankom sloju, daje jetri kandiranog voća lagana ukusa i stvara efektivan kontrast u boji s tamnim tijestom. Sami keksi dna su hrskavi, a odozgo mekani odmah nakon kuhanja, ali ako ih čuvate u zatvorenoj posudi, sloj tijesta postaje mekan i vlažan. Ko voli šta!
Neophodno je
-
- 100 g putera;
- 1/3 šalice šećera
- 2 kašike l. kakao;
- 1 šolja brašna
- jaje;
- 1 kašika kašike l. voda;
- 100 g svježeg sira;
- 2-3 st. l. granulirani šećer;
- 2 kašičice (s toboganom) skrob;
- sušeno voće i kandirano voće;
- prozirna folija
- papir za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte ulje na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Mikserom ili blenderom kombinirajte maslac sa granuliranim šećerom, brašnom i kakaom. Istucite žumanjak i ulijte malo vode (možda mineralne) da napravite plastično, "fleksibilno" tijesto.
Korak 3
Stavite list papira za pečenje na ravnu površinu. Na to rasporedite tijesto. Pokrijte tijesto prozirnom folijom odozgo. Tijesto razvaljajte kroz plastičnu foliju u tanki, veliki sloj. Zatim pažljivo skinite prozirnu foliju.
Korak 4
Za pripremu nadjeva lagano istucite protein sa šećerom u granulama, a zatim dodajte svježi sir i škrob. Sve temeljito promiješajte, dodajte kandirano i suho voće i ponovo promiješajte. Prethodno kandirano i suho voće možete usitniti u blenderu zajedno s nekoliko vrsta orašastih plodova.
Korak 5
Nanesite nadjev od skute ravnomjernim tankim slojem na sloj tijesta. Zatim pažljivo prenesite prazan sloj zajedno sa papirom za pečenje na lim za pečenje.
Korak 6
Zagrijte rernu na 200-220 stepeni. Kuhajte kolačiće 15-17 minuta, dok površina tijesta lagano ne porumeni. Vrući sloj odmah iseći na komade.
