Za mnoge su kandirano voće vrhunac sovjetskog djetinjstva. Tokom nestašice, vaza sa raznobojnim kandiranim plodovima bila je izložena kao ukras za stolom. Vremena se mijenjaju, ali ponekad poželite uživati u zdravom desertu.
Neophodno je
- - pomorandže - 8 kom.
- - granulirani šećer - 6 čaša;
- - voda - 3 čaše.
Instrukcije
Korak 1
Voće temeljito isperite u toploj tekućoj vodi, suvo. Odrežite rubove svake naranče, a zatim napravite rez bilo gdje u kori. Pažljivo ubacite oštri nož ispod kore i isecite ga iz celog voća. Pokušajte da ne povrijedite meso. Mesnati dio naranče nije koristan za pravljenje kandiranog voća; koristite ga za pravljenje sokova ili drugih jela.
Korak 2
Stavite svu oljuštenu kožu u lonac. U to ulijte dovoljno vode da proizvod bude potpuno pokriven. Stavite posudu na vatru, prokuhajte, a zatim smanjite zagrijavanje sastava, kuhajte 20 minuta.
Korak 3
Dalje, trebate ocijediti kipuću vodu iz tave s korama, ponovo sipati hladnu vodu i staviti na vatru, tj. ponovite postupak. Potpuno prokuvanu koru prelijte hladnom prokuvanom vodom. Hladite proizvod u njemu 5-7 minuta.
Korak 4
Zatim slijedite postupak čišćenja kože naranči. Kašikom ostružite unutrašnji bijeli dio. Učinite to pažljivo kako ne biste pocepali ploče. Kore isecite na trake ili kvadrate.
Korak 5
Zatim pripremite sirup. Sipajte vodu u šerpu, pomiješajte s granuliranim šećerom. Zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući šećer.
Korak 6
Pripremljenu narančastu prikladnu hranu umočite u sirup. Kuhajte hranu na laganoj vatri 40-50 minuta. Postignite transparentnost proizvoda. Gotove kriške hladite u vrućem sirupu tri sata, a možete ostaviti i preko noći.
Korak 7
Uhvatite hladno kandirano voće iz sirupa šupljikavom žlicom, treba ga istisnuti. Ili upotrijebite sito, u njemu ostavite kandirano voće, pustite da se višak sirupa ocijedi. Sada kriške lagano premažite šećerom i poslužite uz čaj.
