Od haringe se pripremaju ne samo grickalice i supe, već i originalne salate. Recept za ovu salatu privlači jednostavnošću i lijepim izgledom gotovog jela.
Neophodno je
- - file od 1 haringe
- - 10 komada prepeličjih jaja
- - 200 grama parmezana
- - 1 svežanj listova salate
- - 1 limun
- - 1 svežanj zelenog luka
- - sol i biber po ukusu
- Za punjenje gorivom.
- - 4 žlice. kašike biljnog ili suncokretovog ulja,
- - sok od pola limuna,
- - sol po ukusu,
- - mleveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Snop lišća salate dobro isperite, otresete i stavite na tanjur da se malo osuši. Isecite ili pocepajte salatu na velike komade.
Korak 2
Zeleni luk dobro isperite, osušite i nasjeckajte na sitno. Što je nasjeckani luk sitniji, salata će postati ukusnija.
Korak 3
Naribajte 200-250 grama parmezana na sitnoj ribežu (možete koristiti bilo koji sir). Ostavite sir u posebnoj šalici za ukrašavanje salate.
Korak 4
Isperite jaja i kuhajte šest minuta nakon ključanja vode. Prepeličja jaja mogu se zamijeniti pilećim jajima. Kuvana jaja stavite u hladnu vodu da se ohlade. Ogulite ohlađena jaja, prepolovljena.
Korak 5
File haringe isecite na trakice (širine po ukusu). Ako imate cijelu haringu, onda je ogulite od kože i iznutrica. Filete pažljivo odvojite i nasjeckajte.
Korak 6
Pripremite preliv.
U šalici pomiješajte 4 kašike biljnog ili suncokretovog ulja sa sokom od pola limuna, dobro promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu. Punjenje je spremno.
Korak 7
Stavite listove salate na široku posudu, pospite zelenim lukom. Na luk stavite polovice prepeličjih jaja i komade haringe. Pripremljeni preliv prelijte preko salate i pospite sirom.
