Svi znaju vremenski provjerenu salatu "Haringa ispod bunde". No, postoje i mnogi drugi recepti za salate od haringe, koji se ispostavljaju ne manje "elegantnima". Okus salate u velikoj mjeri ovisi o tome kakvu haringu koristite: začinjeno slanu, ukiseljenu ili blago posoljenu. Najvažnije je dobro ga očistiti od kostiju kako ne bi zasjenile proces jedenja ukusne salate.
Salata od haringe povrća
Sastojci:
- 1 slana haringa;
- 2 krompira;
- 1 šargarepa, 1 repa, jaje;
- 250 ml majoneze;
- 0,5 svežnja peršina i kopra.
Ogulite haringu, odvojite filete narezane na sitne komade. Stavite ribu u ravnomjerni sloj u lonac sa haringom, premažite majonezom. Kuhajte povrće i jaje, ogulite. Krumpir narežite na kockice, šargarepu i repu naribajte na velikoj ribežu. Položite sloj krumpira na haringu, premažite majonezom. Stavite mrkvu na krompir, ponovo podmažite majonezom, stavite repu, podmažite majonezom. Narežite jaje na kriške i stavite na vrh salate. Pripremljenu salatu pospite peršunom i koprom.
Gljiva salata sa haringom
Sastojci:
- 1 slana haringa;
- 100 g ukiseljenih gljiva;
- 100 ml majoneze;
- 2 krompira;
- 1 kiseli krastavac;
- čašu mlijeka;
- gomila svježeg peršina.
Ogulite haringu, izvadite sjemenke, namočite filete u mlijeku. Zatim ga narežite na tanke trake, stavite haringu. Kuhajte krompir u ljusci, ohladite, ogulite, isecite na kockice, stavite na ribu. Gljive isecite na manje komade, stavite na krompir, prelijte majonezom. Kiseli krastavac narežite na krugove, stavite na vrh salate. Gotovu salatu pospite peršunom, poslužite.
