Uskrs je delikatesa od skute koja se isporučuje u dvije vrste - sirovoj i kuvanoj. Sirovi Uskrs s pistacijama priprema se brže od kuhanog, ali s obzirom na to da ne prolazi toplotnu obradu, mora se jesti brže - najkasnije 2 dana nakon kuhanja.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 1 kg svježeg sira;
- - 500 ml kreme;
- - 200 g pistacija;
- - 200 g šećera;
- - 150 g putera;
- - 4 žumanjka.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite najhomogeniji svježi sir po konzistenciji. Ako imate granulirani svježi sir, prvo ga prebrišite kroz sito.
Korak 2
Kombinirajte skutu sa omekšanim maslacem.
Korak 3
Umutiti vrhnje, dodati u skutu. Istucite prah sa žumanjcima, pošaljite u smjesu. Sve sastojke sameljite, dodajte oljuštene pistacije (bolje ih je pržiti i sitno nasjeckati).
Korak 4
Pripremite kalup za Uskrs - stranice obložite sterilnom gazom, pokušajte da je podstavite bez bora.
Korak 5
Rasporedite masu od skute, dobro je nabijte. Stavite ugnjetavanje na vrh, stavite ga na hladno mjesto 24 sata.
Korak 6
Uklonite opresiju, uklonite gazu. Sirovi Uskrs sa pistacijama je spreman.
