Iz samog naziva može se činiti da kombinacija graha i mlijeka nije baš apetitna. Međutim, uzbekistanska kuhinja lako dokazuje suprotno. Mlijeko nije pogodno samo za tjesteninu ili žitarice, već i za mnoge mahunarke.
Neophodno je
- Crveni grah - 100 grama;
- Pirinač dugog zrna - 45 grama;
- Voda - pola litre;
- Mlijeko srednje masti - jedna i po litra;
- Maslac - 30 grama;
- Par prstohvata morske soli.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite pasulj. Crvena sorta dobra je za juhe jer je ne treba prethodno namakati i brzo proključa. Da biste to učinili, prebacite je u lonac, dodajte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri dok napola ne bude kuhano.
Korak 2
Sljedeći korak je dodavanje mlijeka grahu i prokuhavanje. Međutim, važno je osigurati da mlijeko ne izlazi.
Korak 3
Ako je potrebno, rižu isperite i sortirajte te dodajte u kipuće mlijeko. Smanjite temperaturu i pustite da krčka 25 minuta.
Korak 4
Na kraju kuhanja posolite juhu, isključite vatru i pustite da se kuha nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem.
Korak 5
Uzbeci ovu juhu poslužuju sipajući je u posude. Maslac se poslužuje odvojeno u limenci s uljem, a svatko ga može dodati u vlastiti dio po želji, dajući jelu nježniji i kremastiji okus.
