Piletina sa rižom, graškom, grahom, začinskim biljem i začinima savršeno je jelo za proljeće. Neverovatno je ukusan, svetao, puni ne samo energijom, već i izvrsnim raspoloženjem.
Neophodno je
- Sastojci za 4-6 osoba:
- - 6 pilećih butina;
- - 2 kašike brašna;
- - 2 glavice luka;
- - 3 češnja belog luka;
- - 400 g pirinča paella (ili bilo koja okrugla pirinač, neparjena ili aromatizirana);
- - 2 prstohvata šafrana;
- - kašičica paprike;
- - korica i sok od 2 limuna;
- - 1,5 litre pileće juhe;
- - 200 g graška i pasulja (možete koristiti smrznutu hranu);
- - nekoliko grančica mente, peršuna i kopra;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180C. Piletinu posolite i popaprite, uvaljajte u brašno.
Korak 2
Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pržite butine sa svih strana dok ne porumene, prebacite na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta.
Korak 3
U tavu dodajte još malo ulja, na laganoj vatri 10 minuta pržite nasjeckani luk i iscijeđeni bijeli luk. U tavu stavite rižu, papriku, šafran i koricu limuna. Sve sastojke brzo promiješajte tako da se riža premaže uljem i upije aromu začina. Ulijte juhu i dinstajte 20 minuta, s vremena na vrijeme miješajući pirinač.
Korak 4
Dodajte grašak, grah i sok od jednog limuna, dinstajte dok se riža i povrće ne skuhaju. Maknemo s vatre.
Korak 5
Sameljite bilje, prebacite ga na rižu sa sokom drugog limuna, promiješajte i dodajte piletinu riži. Ostavite 5 minuta ispod poklopca i odmah poslužite.
