Prhko tijesto, aromatične jabuke i slatka domaća karamela - sve je ovo prekrasan desert! Jednostavni sastojci čine ukusnu slatkoću koja može iznenaditi goste, a ovo cvijeće izgleda i vrlo lijepo.
Neophodno je
- - 130 g brašna;
- - 90 g putera;
- - 80 g smeđeg šećera;
- - 2 kašike kašike vode u tijesto, 50 ml - u karamelu;
- - 3 jabuke;
- - 1 žumanjak;
- - 2 kašike žlice kiselog vrhnja;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Hladni maslac isecite na male kockice, dodajte 40 g smeđeg šećera. Dodajte brašno, miješajte dok ne nastanu mrvice, dodajte žumanjak i 1 žlicu vode, umijesite tijesto - ne bi trebalo da se lijepi za ruke. Po potrebi dodajte još 1 mericu vode.
Korak 2
Saberite tijesto u kuglu, stavite ga na pola sata u frižider. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu. Razvaljajte dovoljno tanko, izrežite krugove kako bi odgovarali kalupima u kojima ćete kuhati tartlete.
Korak 3
Podijelite tijesto u kalupe, formirajući stranice. Ako kalupi nisu silikonski, moraju se podmazati uljem.
Korak 4
Isperite jabuke isečene na tanke trake sa malom trakom kože. Trake jabuka stavite u kalupe na tijesto, čineći da izgledaju poput latica ruže. Možete uzeti jabuke različitih boja kako biste „cvijeće“učinili šarenijim.
Korak 5
Tartlete pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, ali vodite se pećnicom i limenkama. Gotove tartlete pustite da se ohlade, oslobađajući ih od kalupa.
Korak 6
Pripremite karamel: ulijte vodu u šerpu sa debelim dnom, dodajte 40 g smeđeg šećera. Prokuhajte, kuhajte dok ne porumeni, a zatim maknite s vatre. Dodajte malo putera, promiješajte, vratite na laganu vatru, dodajte kiselu pavlaku, promiješajte. Kuhajte dok ne postane glatko.
Korak 7
Tartlete od jabuka prelijte vrućom karamelom. Tartlete od jabuka Caramel Flowers ohladite, a zatim poslužite.
