Ukusne i lijepe pite kuhane na kvasnom tijestu od kisele pavlake mogu se napraviti sa bilo kojim nadjevom. Eksperimentirajte!
Neophodno je
- Za punjenje od krompira:
- - 350 g krompira;
- - 4 kašike maslaca;
- - 5 kašika sušenog kopra;
- - sol;
- Za test:
- - 50 ml mlijeka;
- - 1 jaje;
- - 200 g pavlake;
- - 400 g pšeničnog brašna;
- - 0,5 kašičice soli;
- - 2 kašike šećera;
- - 7 g suvog kvasca;
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte krompir u slanoj vodi dok ne omekša. Pire od krompira, dodajte maslac i kopar. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Napravite testo. Jaje, šećer i sol umutite mikserom. Dodajte pavlaku i ponovo dobro istucite. Pomiješajte kvasac sa toplim mlijekom i žlicom brašna i šećera, stavite na toplo mjesto 15 minuta dok se ne stvori karakteristična "kapa". Kombinirajte kvasac sa pavlakom. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1 sat da se diže.
Korak 3
Podijelite tijesto na male komadiće veličine dva oraha. Svaki komad razvaljajte u ravnu tortu debljine pola centimetra. Stavite nadjev od krompira na sredinu tortilje.
Korak 4
Podignite rubove tijesta malo prema gore i stegnite ih. Preokrenite tortu na drugu stranu i lagano pritisnite dolje dlanom. Oštrim nožem oštrim nožem napravite ureze debljine oko 2 cm po cijelom opsegu. Svaki komad lagano okrenite oko cijelog kruga.
Korak 5
Premažite cvjetove krumpira odozgo žumanjkom pomiješanim sa jednom žlicom vode. Ukrasite središte cvijeta polaganjem sjemenki lana. Ostavite pljeskavice na toplom mjestu 10-20 minuta. Pecite 15-18 minuta na 190 ° C.
