Juha od ribizle sa kuglicama od skute dobra je alternativa raznim desertima. Ribizla jelu daje pikantnu kiselost, a kuglice od skute daju juhi bogat ukus.
Neophodno je
- - ribizla 350 g;
- - šećer 150 g;
- - brašno 15 g;
- Za lopte
- - svježi sir 300 g;
- - jaje 2 kom.;
- - šećer 20 g;
- - brašno 30 g;
- - sol na vrhu noža.
Instrukcije
Korak 1
Isperite ribiz pod tekućom vodom, pustite da se osuši, uklonite peteljke, zdrobite drvenom kašikom i procijedite sok. Ekstrakte prelijte sa 1,5 l vruće vode, pustite da zavrije i procijedite kroz cjedilo.
Korak 2
Otopite brašno u hladnoj vodi. Procijeđenu tečnost pustite da ponovo zakuha, otopite u njoj šećer i smešu brašna, zatim maknite sa vatre i ulijte procijeđeni sok sirove ribizle.
Korak 3
Stavite lonac vode na vatru, pustite da zavrije, malo posolite. Protrljajte svježi sir kroz sito, dodajte brašno, jaja, sol. Vlažnim rukama (ili žličicama) od smjese oblikujte kuglice i umočite ih u kipuću vodu. Kad se pojave kuglice od skute, izvadite ih žlicom.
Korak 4
Prilikom posluživanja stavite kuglice od skute na posude i prelijte ih ohlađenom juhom od ribizle. Po želji juhu od ribizle možete ukrasiti svježim listićima mente.