Cupcake po ovom receptu uvijek ispadne sočan i ukusan. Ako uklonite orašaste plodove i kafu i dodate ekstrakt vanilije, dobit ćete osnovu za bilo koji kolač. Možete eksperimentirati, poput dodavanja kreča i kokosa u tijesto.
Neophodno je
- Za kolače:
- - 175 g brašna;
- - 175 g šećera;
- - 175 g putera;
- - 3 jaja;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za aditiv za kafu:
- - 6 kašika kašike vode;
- - 2 kašike kašike instant kafe.
- Za glazuru:
- - 70 g tamne čokolade;
- - 1 tbsp. kašika kreme.
- Za dodatak orašastih plodova:
- - 30 g badema;
- - 20 g indijskih oraščića.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka pola sata prije kuhanja da omekša. Umutite ga sa šećerom dok ne postane kremasto. U maslac dodajte jaja, prašak za pecivo, mijesite dok ne postane glatko.
Korak 2
Prelijte 6 kašika vruće vode preko 2 kašike instant kafe, promiješajte.
Korak 3
Sjeckajte orahe. Dodajte ih u maslačnu masu od jaja. Tamo ulijte 4 kašike kafe, miješajte dok se ne stvori homogena masa. Ulijte brašno u malim obrocima, temeljito promiješajte.
Korak 4
Gotovo tijesto izlijte u posudu za pečenje promjera 18 centimetara. Stavite u pećnicu na 30-35 minuta. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Spremnost kolača možete provjeriti drvenim štapićem - trebao bi izaći suh iz središta. Gotov kolač ohladite, izvadite iz kalupa, prebacite u posudu za serviranje.
Korak 5
Tamnu čokoladu izlomite na komade i otopite u loncu iznad vodene kupke. Dodajte 10-20% vrhnja i ulijte ostatak kafe. Promiješajte, kuhajte 1-2 minute. Šlag za kolač je spreman.
Korak 6
Nemojte čekati da se glazura ohladi, već je odmah prelijte preko gotovog kolača od kafe i orašastih plodova. Vrh pečenja možete ukrasiti bilo čime, na primjer slastičarskim posipom, koji može biti najrazličitiji.
