Salata od paprike i breskve prilično je neobična - kombinira naizgled nespojive sastojke. Postoje breskve, paprika, prženi sir suluguni, pa čak i menta. Ali glavno je probati ovu salatu kako biste se uvjerili u njen neobičan, ali odličan ukus.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 3 breskve;
- - 3 slatke paprike;
- - 200 g sira suluguni;
- - 60 ml maslinovog ulja;
- - 2 kašike žlice limunovog soka;
- - 1 st. kašika kopra, peršina, svježe nane;
- - crni biber, sol, sumac.
Instrukcije
Korak 1
Paprike isperite, osušite i prelijte maslinovim uljem, umočite ih u sol, pecite u pećnici oko 10 minuta. S paprika uklonite pougljelu kožicu, pulpu isecite na trakice.
Korak 2
Isperite breskve, obrišite na suho. Prerežite breskve na pola i izvadite sjemenke. Rezati na velike klinove. Stavite u veliku posudu za salatu, dodajte svježi limunov sok, malo maslinovog ulja, promiješajte. Ostavite breskve da se mariniraju par minuta.
Korak 3
Nasjeckajte peršin koprom, otkinite listove nane, izrežite ih. Uklonite kožicu i sjemenke sa pečene paprike i nasjeckajte grubo.
Korak 4
Pržite breskve na ulju dok ne porumene. Sir narežite na velike kockice.
Korak 5
Stavite breskve u posudu za salatu, pomiješajte s paprom, dodajte nasjeckano bilje, kašiku maslinovog ulja i začina od sumaca. Začinite salatu po ukusu.
Korak 6
Pržite kockice sira, stavite ih na vrh salate. Gotovu originalnu salatu pospite sumakom, odmah poslužite.
