Masa-Barmasa salata pravi se od kapica i povrća, a korica joj je u mješavini japanskih začina koja se koristi u pripremi salate. Jakobove kapice je bolje uzimati ohlađene, sa smrznutim neće imati isti okus. Salata Masa-Barmasa priprema se za 15 minuta.
Neophodno je
- - 4 paradajza čeri;
- - 4 stabljike šparoga;
- - 1 tikvica;
- - 3 kapice;
- - 10 ml biljnog ulja;
- - 10 ml maslinovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika začina Kurikaki;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - 5 g sadnica zelenog graška;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite tikvice. Prerežite tikvice na pola, ogulite jezgru, preostalu pulpu isecite na kriške veličine 1 cm.
Korak 2
Nožem za krumpir uklonite žilavu kožu sa stabljika šparoga. Izrežite stabljike na dijagonalne reznice od 4 cm. Svaki paradajz cherry izrežite na 6 prstenova.
Korak 3
Kuhajte litar vode u loncu, dodajte sol, umočite šparoge u nju 4 minute, tikvice 2. Stavite povrće u ledenu vodu, pustite da odstoji minutu da stekne boju. Osušite na papirnatim ubrusima.
Korak 4
Na tavi zagrijte biljno ulje, pržite jakobove kapice, trebala bi nastati zlatna kora. Skinite sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite par minuta.
Korak 5
Zagrijte tikvice i šparoge na maslinovom ulju, ne pržite! Stavite povrće na tanjir, prelijte ga kapama i kolutovima višnje. Prelijte limunovim sokom i obilno pospite japanskim začinom Kurikaki. Pripremljenu salatu ukrasite klicama graška.
