Panzanella s paradajzom originalna je talijanska salata na bazi paradajza i prepečenog hljeba. Nerealno je kuhati ovu salatu bez ovih komponenata. Kruh možete sami ispeći u pećnici ili roštiljati.
Neophodno je
- - 500 g crvenog paradajza;
- - 2 krastavca;
- - pola crvenog luka;
- - 4 komada rustikalnog sivog hleba;
- - svežanj bosiljka;
- - 2 češnja belog luka;
- - maslinovo ulje;
- - vinsko crveno sirće;
- - svježe mljeveni crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo isperite paradajz, narežite na velike komade i sjedinite u velikoj posudi s lukom, isječenim na pola prstena. Tamo dodajte nasjeckani bijeli luk.
Korak 2
Paradajz začinite octom i maslinovim uljem, solju i paprom. Ne pretjerujte s octom kako salata ne bi ispala previše kisela!
Korak 3
Pokrijte tanjur paradajzom folijom, stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 4
Narežite hljeb na male kriške. Pecite u pećnici ili na roštilju. Gotove komade hljeba možete natrljati češnjakom, ali to nije potrebno.
Korak 5
Krastavce narežite na kockice, dodajte ohlađenom paradajzu. Savjetuje se krastavce oguliti i ukloniti sjeme.
Korak 6
Dodajte listove bosiljka (možete ga pocepati rukama), umiješajte kriške hljeba, odmah poslužite.
