Basbusa je pita koja se priprema u zemljama Bliskog Istoka. Slatkoća je vrlo ukusna, ima divnu aromu, nježnu strukturu. Basbusa podsjeća na tradicionalnu rusku manu, samo je orijentalna slatkoća aromatičnija i blago vlažna zbog prisustva slatkog sirupa.
Neophodno je
- Za test:
- - 250 ml biljnog ulja;
- - 220 g šećera u prahu;
- - 190 ml mlijeka;
- - 150 g pšeničnog brašna;
- - 140 g kokosa;
- - 3 jaja;
- - 1 tbsp. kašika praška za pecivo.
- Za sirup:
- - 150 ml soka od naranče;
- - 100 g šećera;
- - 25 ml limunovog soka;
- - 1 kašičica ružine vode.
Instrukcije
Korak 1
Podmažite posudu maslacem. U dubokoj posudi pomiješajte šećernu glazuru sa jajima, maslacem i mlijekom, umutite mikserom na srednjoj brzini (ako nema miksera, umutit će i pjenjača). Masa treba biti homogena. U tu masu prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo, promiješajte, pomiješajte sa kokosovim pahuljicama. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup, stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni. Tortu pecite 45 minuta ili dok ne porumeni.
Korak 2
Napravite sirup od naranče. Pomiješajte limunov sok sa sokom od naranče, dodajte šećer, kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Uzmite sok od svježeg limuna, a sok od naranče pogodan je za kupovinu u trgovini, ali bolje je i njega iscijediti iz svježe naranče. Kuhajte 4 minute, dok se sos ne zgusne. Zatim ga pomiješajte s ružinom vodom.
Korak 3
Izvadite gotovu tortu iz rerne, odmah je napunite sa 3/4 sirupa, isecite na delove, ohladite bez vađenja iz kalupa. Preostali narančasti sirup poslužite za posluživanje basbuse, poslužite uz kriške svježe naranče - kompenziraju pretjeranu slatkoću pekarskih proizvoda svojom kiselinom.
