Banana i čokolada jedna su od najukusnijih i najpopularnijih kombinacija hrane u desertnim jelima. Najlakša opcija je umočiti svježe kriške banane u otopljenu čokoladu. Ali ako vam se sviđa nešto zanimljivije, možete napraviti ukusnu tortu od čokoladne banane.
Za pripremu tijesta od kojeg će se peći kolači trebat će vam:
- pileće jaje - 3 kom.;
- šećer - 150 g;
- brašno - 200 g;
- kravlje mlijeko - 100 ml;
- puter - 90 g;
- sol - po ukusu;
- vanilin ili vanilin šećer - po ukusu;
- instant kafa - 1 kašičica.
- prašak za pecivo - 0,75 tsp
Prvo isperite jaja pod mlazom vode, izlomite ih u malu posudu, dodajte šećer i tucite pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori pjena. Dodajte vanilin i dobro promiješajte.
Zatim uzmite malu posudu, ulijte prethodno zagrijano toplo mlijeko. U njoj otopite kafu, dodajte smjesu razmućenim jajima. Tamo ulijte malo ugrijani puter. Prelijte praškom za pecivo i ponovo dobro umutite. Dalje, u velikoj posudi pomiješajte brašno s kakaom, pažljivo prosijte dobivenu smjesu u tečnu podlogu za tijesto, sjećajući se povremeno miješati da se ne stvore grudice.
Zatim trebate uzeti oblik promjera 20 cm i podmazati dno maslacem (ili položiti papir za pečenje tako da se torta lako može skinuti). U to izlijte tijesto i stavite kalup u pećnicu. Pecite na 170 ° C 30-40 minuta (sve ovisi o individualnim karakteristikama vaše pećnice).
Bolje je ne otvarati pećnicu prvih 20 minuta kuhanja da biskvit ne padne, a zatim svakih 5 minuta treba provjeriti spremnost kolača šibicom ili drvenim štapićem. Ako takvu tortu pripremate prvi put, budite oprezni, jer keksi vrlo često sagorijevaju i postaju žilavi.
Ako je biskvit izgoreo i ustajao, ne brinite: natopite ga omiljenim sirupom. Tijesto će ponovo postati mekano i aromatično.
Za kremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- pavlaka - 550 g;
- šećer - 4 kašike
Da biste pripremili kremu, kiselu pavlaku trebate tući sa šećerom dok se ne stvori gusta, pahuljasta pjena (morat ćete je dugo tući).
Što je kisela pavlaka od koje se krema priprema masnija, to će kolač biti bogatiji.
Za glazuru uzmite slijedeću hranu:
- pavlaka - 2 kašike.;
- šećer - 3 kašike;
- kakao u prahu - 2 kašičice
Za izradu torte trebat će vam i dvije velike meke banane.
Da napravite glazuru, u maloj šerpici pomiješajte pavlaku, šećer, kakao u prahu i smjesu stavite na laganu vatru. Neprekidno miješajući, kuhajte 5-10 minuta dok se ne dobije homogena tekstura.
Ohlađeni biskvit treba staviti na dasku za rezanje obloženu papirom za pečenje. Oštrim dugim nožem podijelite biskvit u 3 kolača. Banane je potrebno oguliti i narezati na tanke ploške.
Torta se oblikuje na sljedeći način: donja torta se namaže kremom, na nju se polože krugovi od banane, zatim se druga torta također namoči u kremu i sendvič s bananom. Gornju tortu namažite kremom, nasumično stavite preostale šalice banane (možete ukrasiti drugim voćem) i prelijte vrućom glazurom. Pošaljite gotovu tortu u frižider na najmanje 2 sata na namakanje.
