Kubanski boršč s pravom se može nazvati najukusnijim i aromatičnim prvim jelom. Recept za kuhanje prilično je jednostavan, s njim se može nositi svaka domaćica.
Neophodno je
- 1 kg govedine na kosti,
- 3,5 litara vode,
- 300 grama kupusa
- dvije mrkve,
- dva luka
- jedna repa,
- Čašu soka od paradajza,
- dva režnja belog luka
- začini, morska sol i biber po ukusu,
- malo povrća
- svježe začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, napunite ga vodom, dodajte očišćenu šargarepu i luk, stavite posudu na vatru. Čim zakipi, smanjite vatru i kuhajte juhu oko dva sata.
Korak 2
Ogulimo krumpir, narežemo na kriške. Dodajte krumpir u gotovu juhu. Nakon ključanja, uklonite skuvanu šargarepu i luk sa juhe, nastavite kuhati dok krompir ne bude spreman.
Korak 3
Kuvanje dresinga od boršča.
Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Tri oljuštene šargarepe na grubom ribežu, takođe tri repe.
Na tavi zagrijte biljno ulje i stavite pripremljeno povrće, poklopite i dinstajte na laganoj vatri, povremeno promiješajte. Čim se povrće dinsta (oko 10-15 minuta) dodajte sok od paradajza. Povrće nastavljamo pirjati dok ne omekša.
Korak 4
Nasjeckajte kupus što tanje i dodajte ga u lonac s čorbom, kuhajte pet minuta. Nakon pet minuta dodajte preljev, nasjeckano zelje u tavu i nastavite kuhati dok ne zavrije. Čim borš prokuha, dodajte svoje omiljene začine, sitno nasjeckani češnjak, papar i malo soli. Kuhajte još dvije-tri minute i maknite boršu s vatre. Boršu ostavljamo oko 20 minuta da se ulije. Poslužite u porcijama u šalicama sa pavlakom i svježim začinskim biljem. Prijatno.
