Maslinovo ulje, koje je veoma popularno u Evropi, kod nas se koristi uglavnom za izradu salata. U međuvremenu, na njenoj osnovi možete ispeći mirisni kolač, poput limuna. Lagani miris ulja ugodno će otvoriti aromu citrusa i dati kolaču određeni užitak.
Neophodno je
-
- Za 8 porcija:
- 1 limun;
- 1 šolja brašna
- 1 vrećica praška za pecivo;
- ¾ čaše šećera;
- ¾ čaše maslinovog ulja;
- 5 jaja.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka pomoću posebnog separatora ili žlice. U žumanjke dodajte 2 dijela šećera i umutite mikserom dok ne postane glatko. Izrežite limun i iz njega iscijedite 1,5 kašiku soka. Dobiveni sok i maslinovo ulje ulijte u smjesu jaja i šećera i ponovo tucite oko 3 minute. Smjesi dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i oko 1,5 kašike naribane limunove korice.
Korak 2
U zasebnoj posudi istucite bijelo (po mogućnosti hladno) solju dok se ne dobije visoka bijela pjena. Snagu pjene možete odrediti prema vrhovima. Ako zdjelu s vjevericama preokrenete, iz nje neće ispasti ni kap. Lagano dodajte preostali šećer u penu i tucite još 3 minute. Zatim lagano umiješajte trećinu proteinske mase u tijesto. Promiješajte drvenom kašikom. Dodajte preostale proteine i ponovo lagano promiješajte smjesu.
Korak 3
Dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite kapljicom maslinovog ulja. Prikladnije je to raditi silikonskom četkom. Stavite tijesto u kalup, a odozgo možete posipati malo šećera da se stvori ugodna korica. Pecite pitu oko 45 minuta na 180 ° C na srednjem rešetku rerne. Odredite tačno vreme u skladu sa karakteristikama vaše peći. Ostavite tortu da se ohladi pravo u limu, jer se inače može lako slomiti.
Korak 4
Zatim skinite nož papir za pečenje i prenesite tortu na tanjur. Pitu možete poslužiti i toplu i hladnu uz šalicu kafe ili crnog čaja. Tortu prelijte limunovim beze.
