Maslinovo ulje se zasluženo naziva tečnim zlatom, jer je praktično najkorisnije od svih biljnih ulja. Ulje se koristi ne samo u kuhanju, već se uspješno koristi i u medicini i u kozmetologiji.
Svi znaju da je prirodno maslinovo ulje bez ikakvih dodataka skladište ljepote i zdravlja. Najprirodnijim i najkvalitetnijim uljem smatra se prvo hladno prešano. A koji je tačno pozitivan učinak maslinovog ulja na ljudsko tijelo?
Maslinovo ulje sadrži velike količine vitamina E. Prirodni je antioksidans, blagotvorno djeluje na stanje kože, usporava proces starenja. Vitamin E takođe pozitivno deluje na nokte i kosu. Upotreba hrane obogaćene vitaminom E dobra je prevencija pojave različitih novotvorina. U ulju se nalazi i vitamin A topiv u mastima, koji blagotvorno djeluje na vid, kosti i imuni sistem. Pored toga, retinol pozitivno djeluje na reproduktivni sistem stimulirajući proizvodnju spolnih hormona. Vitamin K odgovoran je za sastav krvi, posebno za njezino zgrušavanje. Nedostatak ovog vitamina u tijelu može izazvati česta i dugotrajna krvarenja, što će kasnije dovesti do anemije. Vitamin K djeluje s vitaminom D kako bi pomogao apsorpciji kalcijuma. Vitamin D je neophodan za prevenciju prijeloma i osteoporoze.
Maslinovo ulje je dobro za probavni sustav, apsorbira se gotovo 100%. Ulje ima svojstva zacjeljivanja rana i blagotvorno djeluje na želudac, smanjujući manifestaciju gastritisa i pospješujući zarastanje čira.
Maslinovo ulje je prilično kaloričan proizvod, sadrži oko 900 kcal na 100 g, pa je ljudima s prekomjernom težinom bolje ograničiti njegovu upotrebu. Ne zloupotrebljavajte ulje i ljude sa holelitijazom i holecistitisom.
