Izvrstan recept za orašaste kolače - kombinacija nježne kreme, orahastih kolača i hrskave čokolade osvojit će vas od prvog zalogaja! Deliciju možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, na primjer, šećernim cvijećem i kokosovim prahom.
Neophodno je
- - 150 g oraha;
- - 150 g šećera;
- - 4 bjelanjka;
- - 1 kašičica brašna;
- - prstohvat soli.
- Za kremu:
- - 300 ml vrhnja, 33% masti;
- - 130 g tamne čokolade;
- - 1 tbsp. kašika šećera u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo prepržite orahe na suhoj tavi, vrlo fino sameljite u blenderu, ali ne dok ne pobrašnite. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli u jaku pjenu, postepeno dodavati šećer. Pomiješajte orašaste plodove s brašnom, dodajte u par koraka u tučeni snijeg od bjelanjaka, promiješajte odozdo prema gore.
Korak 2
Na papir za pečenje nacrtajte krugove od 20 cm, obrišite ih brašnom, rasporedite tijesto debljine oko 1 centimetar. Pecite 5 minuta na 220 stepeni. Tako ispecite 6 identičnih kolača za buduću tortu, ohladite ih i izvadite špatulom.
Korak 3
Otopite 100 g čokolade na vodenoj kupelji, četke premažite otopljenom čokoladom s jedne strane. Šlag umutite sa šećerom u prahu. Premažite torte kremom, složite ih jednu na drugu. Premažite kremom i sa strane i na vrh torte.
Korak 4
Preostalu čokoladu natrljajte na finom ribežu, pospite stranice i dio vrha torte rezultirajućim mrvicama (sredinu nemojte puniti, ukrasite je nečim drugim po vašem izboru). Gotov kolač od orašastih plodova poslužite uz vrući čaj ili kafu.
