Ova salata pravo je remek-djelo, neverovatno ukusno i aromatično jelo za ljubitelje začinjenog prženog luka sa hrskavom koricom. Uprkos naizgled složenosti, salata je prilično jednostavna za pripremu, a rezultat će premašiti i najluđa očekivanja.
Neophodno je
- - 3 srednja luka
- Za tijesto:
- - 50 g brašna
- - 4 kašike soja sos po vašem izboru (možete odabrati i slatki i slani sos)
- - 100 ml gazirane vode (poželjno je odabrati neutralne vode kao što su "Citro", "Bell" ili "Buratino")
- - biljno ili maslinovo ulje za duboke masnoće
- Za pohanje potreban vam je sljedeći set začina:
- - 1/2 kašičice sušeni timijan
- - 1/2 kašičice paprika
- - 1/4 kašičice sušeni origano
- - ljuta kajenska paprika po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Uzmemo luk i odsječemo mali komad odozgo, ne više od 1 cm. Oljuštimo luk ne dodirujući korijen. Okrenite žarulju prerezanom dolje i pažljivo nožem napravite rezove od vrha do dna, ne dosežući oko centimetar do korijena žarulje. Zatim napravimo četiri reza na 90 stepeni jedan prema drugom. Pažljivo nastavite s rezanjem dok se ne dobije 16 ravnomjernih segmenata. Okrenite žarulju i lagano prstima raširite latice budućeg cvijeta luka. Prebacite luk u posudu i napunite ga hladnom vodom. Ostavimo ga 15 minuta, a mi ćemo sami izraditi tijesto.
Korak 2
Pomiješajte brašno i začine u tanjiru, a soda vodu sa soja sosom dodajte na drugi tanjir. Izvadimo luk iz hladne vode, stavimo ga prvo u tanjir brašna. Važno je temeljito posipati brašno sa svih strana lukovice, tako da dio brašna uđe u cvijet. Otresite višak brašna.
Korak 3
Zatim luk dobro zalijemo tijestom tako da padne između svih latica. Stavili smo cvijet na kašiku kako bismo složili višak tijesta. Takođe, pomoću kašike s rešetkom, pažljivo spustite rezultirajući cvijet luka isječen na kipuće ulje. Pržite 5-7 minuta, a zatim još 7 minuta s druge strane.
Korak 4
Kao rezultat, luk bi trebao biti zlatno smeđi i hrskav. Širimo luk izrezan na papir, tako da čaša ima viška ulja. Nakon toga stavite naše cvijeće, vrhove, na tanjir za serviranje i pospite solju. Prekrasno, ukusno i neobično jelo je spremno!
