Neobična salata za predjelo, koja se može poslužiti na odmoru "s votkom" ili pripremiti kada goste trebate iznenaditi neobičnim, ali ukusnim predjelom.
Sastojci (za 4 porcije):
- Pileće jaje - 8 kom;
- Mladi zeleni luk, sa glavom - 120 g;
- Gusja mast (piletina) - 80 g;
- Kiseli krastavci - 50 g;
- Fina sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- Sjeckano svježe bilje.
Priprema:
- Oljuštite luk sa ljuske i prljavštine. Glavu mladog luka sitno nasjeckajte, a zeleno perje narežite na sitne komade. Prebacite u posudu za salatu i dodajte sol. Ostavite da djeluje 35 minuta.
- Grubo nasjeckajte unaprijed skuvana tvrdo kuhana jaja i dodajte u posudu s lukom. Mix.
- Začinite luk i jaja gusjom (pilećom) masnoćom, biberom i solju. Ostavite da djeluje 20 minuta.
- Krastavce isecite na polovine i isecite na pola prstena, nakon što im odrežete krajeve. Dodajte u posudu za salatu. Umiješajte salatu.
- Prije posluživanja salatu treba prebaciti u lijepu posudu za salatu i odozgo posuti sjeckanim svježim začinskim biljem. Kiseli krastavci mogu se zamijeniti svježim. U tom slučaju moraju se oljuštiti i tek onda rezati.
Salata se može pripremiti na još jedan način:
- Sameljite tvrdo kuhana jaja.
- Ogulite luk sa gornje ljuske, sitno nasjeckajte i pirjajte na slatkom maslacu (40 g). Umjesto slatkog maslaca možete koristiti maslinovo ulje.
- Promiješajte jaja i luk.
- Salatu dodajte sol i nasjeckano bilje. Možete uzeti bilo koje zelje. Sjeckana salata je savršena.
- Na tavi otopite masnoću: gusku ili piletinu.
- Salatu prelijte malo ohlađene masti i promiješajte.
