Klaisha je kolač od datulje, arapsko jelo. Kolačići su vrlo ukusni i nježni. Prozračno i nevjerovatno tijesto. Miris kardamoma je malo specifičan, a pasta od datulja vrlo je česta na Istoku.
Neophodno je
- - 1 čaša vode
- - 3 šolje brašna
- - 1 jaje
- - 1 kašičica kvasac
- - 1 kašičica kardamom
- - 0,5 tsp granulirani šećer
- - 1 kašičica brašno
- - sol po ukusu
- - 30 ml biljnog ulja
- - 100 ml ghee-a
- - 2 čaše datulja
- - 1 kašičica cimet
- - 2 kašike l. sezam
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite paste za datum. Da biste to učinili, uzmite meke datulje, slatke su, pa ne morate dodavati granulirani šećer. Datulje dobro operite, uklonite kore, peteljke i sjemenke.
Korak 2
Potrebne su vam 2 šalice urmi, usitnite ih da naprave pastu, preskočite 2-3 puta ako je potrebno. Dodajte 3 kašike u pastu. biljno ulje, 2 žlice. sjemenki sezama, 1 kašičica cimeta i dobro umijesite pastu tako da urme upiju ulje. Pastu za datulje možete kupiti i u trgovini.
Korak 3
Zatim otopite kvasac i granulirani šećer u 1/4 šalice tople vode. Pomiješajte brašno u posudi, 1 tsp. kardamom, prašak za pecivo, sol. Kombinirajte brašno i kvasac, dodajte povrće i ghee.
Korak 4
Zamijesite tijesto, dodajte preostale 3/4 šalice vode u dijelove. Tijesto će biti nježno i neće se lijepiti za ruke.
Korak 5
Razvaljajte tijesto u pravougaonik. Rasporedite zalijepljenje datuma preko pravokutnika. Formirajte kolut.
Korak 6
Stavite rolat na hladno mjesto na 30 minuta kako biste ga lakše rezali. Nožem izrežite rolat na komade i stavite ih na lim za pečenje obloženim pergament papirom namočenim u biljno ulje. Premažite kolačiće jajetom.
